हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি Pujoy Pulse ক্রিকেট কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Garlic Pickle Recipe: বাড়িতেই বানিয়ে নিন জিভে জল আনা এই আচার, রোজ খেলে শরীরও হবে ফিট

Garlic Pickle: আম-আমলকির আচার তো সকলেই খেয়েছেন। লঙ্কার আচারের কথাও অনেকে জানেন। কিন্তু, রসুনের আচার কখনও খেয়েছেন? স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী রসুন। গরম ভাতে কাঁচা রসুন খাওয়ার কথা সকলেই জানেন। এবার বাড়িতেই সহজেই বানিয়ে নিন রসুনের আচার।

| Updated on: Jun 23, 2024 | 11:18 PM
এবার সব মশলা ঠান্ডা করে একসঙ্গে গুঁড়ো করে নিন। এটাই আচারের মশলা। একেবারে মিহি গুঁড়ো করবেন না। এবার ওই গুঁড়ো মশলার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও কালো জিরে মিশিয়ে নিন

এবার সব মশলা ঠান্ডা করে একসঙ্গে গুঁড়ো করে নিন। এটাই আচারের মশলা। একেবারে মিহি গুঁড়ো করবেন না। এবার ওই গুঁড়ো মশলার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও কালো জিরে মিশিয়ে নিন

1 / 8
গরম থেকে বর্ষার সময় শেষ পাতে টক ছাড়া চলে না। গরমে আমের আচার দারুণ চলে। আমের বদলে আমলকির আচার চেখে দেখতে পারেন, দারুণ সুস্বাদু

গরম থেকে বর্ষার সময় শেষ পাতে টক ছাড়া চলে না। গরমে আমের আচার দারুণ চলে। আমের বদলে আমলকির আচার চেখে দেখতে পারেন, দারুণ সুস্বাদু

2 / 8
রসুন-লঙ্কার আচার বানাতে লাগবে রসুন, কাঁচা লঙ্কা, জিরা, তেজপাতা, কাসুন্দি, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো,পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, চিনি, নুন, সর্ষের তেল, তেঁতুলের ক্বাথ ও সিরকা

রসুন-লঙ্কার আচার বানাতে লাগবে রসুন, কাঁচা লঙ্কা, জিরা, তেজপাতা, কাসুন্দি, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো,পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, চিনি, নুন, সর্ষের তেল, তেঁতুলের ক্বাথ ও সিরকা

3 / 8
রসুন-লঙ্কার আচার বানাতে পরিমাণ ঠিকমতো নিতে হবে। খোসা ছাড়ানো ১ কাপ রসুনের কোয়ার সঙ্গে আধা কাপ কাঁচা লঙ্কা বাটা নিতে হবে। জিরা, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ চামচ করে নিন। তেঁতুলের ক্বাথ ৪ চামচ ও সিরকা ২ চামচ লাগবে

রসুন-লঙ্কার আচার বানাতে পরিমাণ ঠিকমতো নিতে হবে। খোসা ছাড়ানো ১ কাপ রসুনের কোয়ার সঙ্গে আধা কাপ কাঁচা লঙ্কা বাটা নিতে হবে। জিরা, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ চামচ করে নিন। তেঁতুলের ক্বাথ ৪ চামচ ও সিরকা ২ চামচ লাগবে

4 / 8
আম, আমলকি কিংবা লঙ্কা, রসুনের আচারের কথা সকলেরই জানা। আজকাল গাজরের আচারও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এবার বানিয়ে নিন কাঁচকলার আচার। কাঁচকলা সারা বছরই পাওয়া যায়। ফলে যে কোনও সময় এটা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নতুন স্বাদের এই আচার

আম, আমলকি কিংবা লঙ্কা, রসুনের আচারের কথা সকলেরই জানা। আজকাল গাজরের আচারও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এবার বানিয়ে নিন কাঁচকলার আচার। কাঁচকলা সারা বছরই পাওয়া যায়। ফলে যে কোনও সময় এটা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নতুন স্বাদের এই আচার

5 / 8
প্রথমে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। তারপর অবশ্যই জল ভাল করে শুকিয়ে নেবেন। অন্যদিকে, কাঁচা লঙ্কা ধুয়ে বেটে রাখুন

প্রথমে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। তারপর অবশ্যই জল ভাল করে শুকিয়ে নেবেন। অন্যদিকে, কাঁচা লঙ্কা ধুয়ে বেটে রাখুন

6 / 8
গ্রীষ্ম হোক বা বর্ষা- শেষ পাতে একটু টক না হলে যেন খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। গরমের শুরুতে আমের টক বা আমের আচার অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু, আমের সিজন শেষ হলে আর টক খাবেন না?

গ্রীষ্ম হোক বা বর্ষা- শেষ পাতে একটু টক না হলে যেন খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। গরমের শুরুতে আমের টক বা আমের আচার অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু, আমের সিজন শেষ হলে আর টক খাবেন না?

7 / 8
রসুন সেদ্ধ হয়ে এলে ওই মিশ্রণে ২-৩ চামচ কাসুন্দি, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, অল্প নুন ও সিরকা দিন। সব উপকরণ একটু নাড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি রসুন-লঙ্কার আচার। এবার ঠান্ডা হলে কাচের বয়ামে ভরে রাখুন আর ভাত বা রুটির সঙ্গে খান

রসুন সেদ্ধ হয়ে এলে ওই মিশ্রণে ২-৩ চামচ কাসুন্দি, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, অল্প নুন ও সিরকা দিন। সব উপকরণ একটু নাড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি রসুন-লঙ্কার আচার। এবার ঠান্ডা হলে কাচের বয়ামে ভরে রাখুন আর ভাত বা রুটির সঙ্গে খান

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
এই বারে বিশ্বকর্মা পুজো কি সোমবারে না মঙ্গলবারে?
এই বারে বিশ্বকর্মা পুজো কি সোমবারে না মঙ্গলবারে?
স্নানের সময় এই কাজ করলে দূর হবে ঘামের দুর্গন্ধ
স্নানের সময় এই কাজ করলে দূর হবে ঘামের দুর্গন্ধ
এক ফোঁটা তেল দিয়ে বলিরেখা তাড়ান
এক ফোঁটা তেল দিয়ে বলিরেখা তাড়ান
বাড়ির পোষা বিড়ালকে কী খাওয়ানো উচিত? কী ভুলেও দেবেন না?
বাড়ির পোষা বিড়ালকে কী খাওয়ানো উচিত? কী ভুলেও দেবেন না?
ইস্ত্রি ছাড়াই ঘরোয়া উপায়ে নিমেষে টান টান হবে পোশাক
ইস্ত্রি ছাড়াই ঘরোয়া উপায়ে নিমেষে টান টান হবে পোশাক
মেদ ঝরাতে হলে আগে রান্নাঘরে বদল আনুন
মেদ ঝরাতে হলে আগে রান্নাঘরে বদল আনুন
ভিডিয়ো View more
তিলোত্তমাদের নিয়ে ছবির জের, সাসপেন্ড রাজন্যা-প্রান্তিক
তিলোত্তমাদের নিয়ে ছবির জের, সাসপেন্ড রাজন্যা-প্রান্তিক
আপনার হাতে হঠাৎই কয়েক কোটি টাকা চলে আসতে পারে! কীভাবে জানেন?
আপনার হাতে হঠাৎই কয়েক কোটি টাকা চলে আসতে পারে! কীভাবে জানেন?
চেহারা নিয়ে প্রশ্ন, ঐশ্বর্যকে নিয়ে নতুন তথ্য সামনে
চেহারা নিয়ে প্রশ্ন, ঐশ্বর্যকে নিয়ে নতুন তথ্য সামনে
উত্‍সবের মরসুমে ১ লক্ষ ৮৫ হাজার কোটি টাকার ব্যবসার সম্ভাবনা
উত্‍সবের মরসুমে ১ লক্ষ ৮৫ হাজার কোটি টাকার ব্যবসার সম্ভাবনা
ভারতীয় সেনার তরোয়াল বল্লমের বিপক্ষে মেশিনগান, এক অসম যুদ্ধ জয়ের গল্প
ভারতীয় সেনার তরোয়াল বল্লমের বিপক্ষে মেশিনগান, এক অসম যুদ্ধ জয়ের গল্প
কেমন আছেন মনোজ মিত্র, দাদা কে নিয়ে মুখ খুললেন ভাই অমর মিত্র
কেমন আছেন মনোজ মিত্র, দাদা কে নিয়ে মুখ খুললেন ভাই অমর মিত্র
সাইলেন্ট প্যানডেমিকের কবলে, উজাড় হয়ে যেতে পারে পাকিস্তান!
সাইলেন্ট প্যানডেমিকের কবলে, উজাড় হয়ে যেতে পারে পাকিস্তান!
Manoj Mitra: সঙ্কটজনক অবস্থায় হাসপাতালে মনোজ মিত্র, এখন কেমন আছেন?
Manoj Mitra: সঙ্কটজনক অবস্থায় হাসপাতালে মনোজ মিত্র, এখন কেমন আছেন?
Pujarini Ghosh: হাসপাতালে অভিনেত্রী পূজারিণী ঘোষ, কী হয়েছে তাঁর?
Pujarini Ghosh: হাসপাতালে অভিনেত্রী পূজারিণী ঘোষ, কী হয়েছে তাঁর?
সন্দেশখালি থেকে বগটুই, প্রশাসন ব্যর্থ, আদালতের প্রায়শ্চিত্ত!
সন্দেশখালি থেকে বগটুই, প্রশাসন ব্যর্থ, আদালতের প্রায়শ্চিত্ত!