মাঘ মাসের কৃষ্ণপক্ষের চতুর্দশী তিথিতে শিবরাত্রি পালন করা হয়। হিন্দু ধর্মে শিব চতুর্দশীর (Shiv Chaturdashi) মাহাত্ম্য অনেক। বলা হয় এদিন ভক্তিভরে পুজো করলে মনোবাঞ্ছা পূরণ হয়। শিবরাত্রির দিন দিনভর নানা রীতি আচার পালন করা হয়
1 / 8
'শিবরাত্রি' কথাটা দুটি শব্দ থেকে এসেছে। 'শিব' ও 'রাত্রি', যার অর্থ শিবের জন্য রাত্রী। শিবরাত্রির সঙ্গে প্রচলিত আছে নানা কথা। পুরাণ মতে দেবী পার্বতীর সঙ্গে এদিন দেবাদিদেব মহাদেবের মিলন হয়। আবার শোনা যায় এদিন থেকেই বিশ্ব ব্রহ্মাণ্ড সৃষ্টি করেছিলেন
2 / 8
শুক্রবার, ৮ মার্চ সন্ধ্যা ৮ টায় শুরু হচ্ছে চর্তুদশী তিথি। রবিবার বিকেল ৫.৪০ পর্যন্ত থাকছে চর্তুদশী। এই সময়ের মধ্যে শিবরাত্রির তিথি থাকবে। অনেকেই আজ শিবরাত্রির ব্রত পালন করবেন কেউ শনিবার। উপবাস সেরে সকলেই নিরামিষ খাবেন
3 / 8
অনেকেই আছেন যাঁরা লুচি, পরোটা খেতে পছন্দ করেন না। তাঁরা বানিয়ে খেতে পারেন এই খিচুড়ি। এর মধ্যে ক্যালোরি যেমন কম থাকে তেমনই পেটও ভরবে। সব রকম সবজি থাকায় তাড়াতাড়ি রান্নাও হয়ে যায়। দেখে নিন রেসিপি
4 / 8
কড়াইতে দেড় চামচ সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। প্রথমো ফুলকপির টুকরো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। ফুলকপি প্লেটে তুলে রেখে ব্রকোলি দিয়ে ভেজে নিন। মাশরুম কেটে জলে ভাল করে ধুয়ে কুচি করে রাখুন। এরপর ওই তেলে মাশরুম দিতে হবে
5 / 8
একবাটি সেদ্ধ করে রাখা স্যুইট কর্ন, মটরশুঁটি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। সব সবজি তুলে রেখে নামিয়ে নিন। প্রেশারে একটু সাদা তেল দিয়ে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা দিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা মুসুরের ডাল দিতে হবে। টমেটো, কাঁচালঙ্কা দিয়ে নেড়ে নিন
6 / 8
ধনে, জিরে, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। পরিমাণ মত জল দিয়ে মশলা কষিয়ে স্বাদমতো নুন-চিনি দিন। মশলা কষে ডাল সেদ্ধ করতে বসান। ৩-৪ টে সিটি পড়বে। ডাল সেদ্ধ হলে ওর মধ্যে সবজি দিয়ে একটা সিটি দিতে হবে
7 / 8
এবার ঢাকা খুলে রোস্ট করা ওটস উপর থেকে মিশিয়ে নিন। সামান্য একটু ঘি আর গরম মশলা ছড়িয়ে দিন উপর থেকে। সামান্য ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ওটসের খিচুড়ি। সঙ্গে একটা কাঁচালঙ্কা রাখতে ভুলবেন না
