हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Spring onion pakora: ফ্রিজের শীতে শুকনো পেঁয়াজকলি নয়, বরং পকো়ড়া ভেজে গরম ডালের সঙ্গে মেখে খান

pryajkolir pakora:

| Edited By: | Updated on: Jan 10, 2024 | 9:45 AM
শীত মানেই বাজারে রঙিন সবজির বাহার। আর সেই তালিকায় কত কিছুই না থাকে। শিম, গাজর, মূলো, বিট, পেঁয়াজকলি, ফুলকপি, ওলকপি, নানা রকম শাক। সবজি দেখলেই মনে হয় কোনটা ছেড়ে কোনটা কিনি

শীত মানেই বাজারে রঙিন সবজির বাহার। আর সেই তালিকায় কত কিছুই না থাকে। শিম, গাজর, মূলো, বিট, পেঁয়াজকলি, ফুলকপি, ওলকপি, নানা রকম শাক। সবজি দেখলেই মনে হয় কোনটা ছেড়ে কোনটা কিনি

1 / 8
আর শীতের এই টাটকা সবজি খেতেও লাগে খুব ভাল। টাটকা সবজি দিয়ে সহজেই অনেক রকম তরকারি বানিয়ে ফেলা যায়। সব রকম সবজি দিয়ে ভাজা বানিয়ে খেতেও বেশ লাগে

আর শীতের এই টাটকা সবজি খেতেও লাগে খুব ভাল। টাটকা সবজি দিয়ে সহজেই অনেক রকম তরকারি বানিয়ে ফেলা যায়। সব রকম সবজি দিয়ে ভাজা বানিয়ে খেতেও বেশ লাগে

2 / 8
কড়াইশুটির কচুরি, ফুলকপির তরকারি, রাঙাআলুর পান্তুয়া এই সব তো আছেই এছাড়াও শীতের শিম, পেঁয়াজকলি দিয়ে দারুণ সব মাছের ঝোলও রান্না করা যায়

কড়াইশুটির কচুরি, ফুলকপির তরকারি, রাঙাআলুর পান্তুয়া এই সব তো আছেই এছাড়াও শীতের শিম, পেঁয়াজকলি দিয়ে দারুণ সব মাছের ঝোলও রান্না করা যায়

3 / 8
পেঁয়াজকলির গন্ধ শীতে দারুণ লাগে। তখন মনে হয় সব কিছুতেই যদি একটু পেঁয়াজ মেশে তাতে ক্ষতি কি! এই পেঁয়াজকলি দিয়ে বানিয়ে নিন দারুণ সুস্বাদু পকোড়া। গরম ভাত-ডালের সঙ্গে মেখে খেতে দুর্দান্ত লাগে

পেঁয়াজকলির গন্ধ শীতে দারুণ লাগে। তখন মনে হয় সব কিছুতেই যদি একটু পেঁয়াজ মেশে তাতে ক্ষতি কি! এই পেঁয়াজকলি দিয়ে বানিয়ে নিন দারুণ সুস্বাদু পকোড়া। গরম ভাত-ডালের সঙ্গে মেখে খেতে দুর্দান্ত লাগে

4 / 8
পেঁয়াজকলি কুচি কুচি করে কেটে নিন ধুয়ে নেওয়ার পরে। আদা লঙ্কা কুচি করে নিন। ধনেপাতা একদম মিহি করে কেটে নিন। একটি বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়ো, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরের গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আগে মিশিয়ে নিন

পেঁয়াজকলি কুচি কুচি করে কেটে নিন ধুয়ে নেওয়ার পরে। আদা লঙ্কা কুচি করে নিন। ধনেপাতা একদম মিহি করে কেটে নিন। একটি বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়ো, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরের গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আগে মিশিয়ে নিন

5 / 8
তারপর এতে কুচি করা পেঁয়াজকলি দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মাখিয়ে নিন। পকোড়া বানানোর মত টেক্সচার রাখুন। ঠিক ভাজার আগেই জল মেশান। নইলে জল কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে

তারপর এতে কুচি করা পেঁয়াজকলি দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মাখিয়ে নিন। পকোড়া বানানোর মত টেক্সচার রাখুন। ঠিক ভাজার আগেই জল মেশান। নইলে জল কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে

6 / 8
কড়াই গরম করে ভাজার জন্য পরিমান মত তেল দিন। তেল ভালো করে গরম হলে আঁচ কমিয়ে মিশ্রণ থেকে বলের আকারে গড়িয়ে নিয়ে তেলে ছাড়ুন

কড়াই গরম করে ভাজার জন্য পরিমান মত তেল দিন। তেল ভালো করে গরম হলে আঁচ কমিয়ে মিশ্রণ থেকে বলের আকারে গড়িয়ে নিয়ে তেলে ছাড়ুন

7 / 8
ভালো করে দুই দিক ভেজে তুলে নিন। একটি কাগজের তোয়ালেতে রাখুন। অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত ও ডাল দিয়ে এই পেয়াজকলির পকোড়া পরিবেশন করুন

ভালো করে দুই দিক ভেজে তুলে নিন। একটি কাগজের তোয়ালেতে রাখুন। অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত ও ডাল দিয়ে এই পেয়াজকলির পকোড়া পরিবেশন করুন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
কোন গ্রহের প্রকোপে বাড়বে ঋণের বোঝা? জ্যোতিষশাস্ত্র বলছে...
কোন গ্রহের প্রকোপে বাড়বে ঋণের বোঝা? জ্যোতিষশাস্ত্র বলছে...
বজরংবলীর আশীর্বাদ পেতে হনুমান জয়ন্তীতে অবশ্যই দান করুন এই জিনিস
বজরংবলীর আশীর্বাদ পেতে হনুমান জয়ন্তীতে অবশ্যই দান করুন এই জিনিস
সর্বনাশ! বাড়ির মূল দরজায় এসব রেখেছেন? বিপদ ডাকছেন অজান্তেই
সর্বনাশ! বাড়ির মূল দরজায় এসব রেখেছেন? বিপদ ডাকছেন অজান্তেই
মানি প্ল্যান্ট তাজা রাখতে জলের সঙ্গে মেশান এই জিনিস, তা হলেই...
মানি প্ল্যান্ট তাজা রাখতে জলের সঙ্গে মেশান এই জিনিস, তা হলেই...
জীবনে তাড়াতাড়ি সাফল্য চান? প্রেমানন্দ মহারাজের মতে এ কাজ করলেই...
জীবনে তাড়াতাড়ি সাফল্য চান? প্রেমানন্দ মহারাজের মতে এ কাজ করলেই...
জীবনের কোন কথা সব সময় লুকিয়ে রাখতে হয়? নিম করোলি বাবা বলেছেন...
জীবনের কোন কথা সব সময় লুকিয়ে রাখতে হয়? নিম করোলি বাবা বলেছেন...
Spring onion pakora: ফ্রিজের শীতে শুকনো পেঁয়াজকলি নয়, বরং পকো়ড়া ভেজে গরম ডালের সঙ্গে মেখে খান
বয়স ১৫ হোক বা ২৫, এই ৫ ফেসপ্যাক মাখলে ৭ দিনে ব্রণ দূর হতে বাধ্য
Spring onion pakora: ফ্রিজের শীতে শুকনো পেঁয়াজকলি নয়, বরং পকো়ড়া ভেজে গরম ডালের সঙ্গে মেখে খান
শীতে ঠোঁটের বেহাল অবস্থা? জেনে নিন কোন উপায়ে কাজ হবে