हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Paneer Chaap: একঘেয়ে আর নয়, নিরামিষে দিনে এভাবে বানিয়ে নিন পনিরের চাঁপ, পোলাওয়ের সঙ্গে আঙুল চেটে খাবেন

Paneer: ভেজ পোলাও বা বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে পনিরের এই চাপ খেতে খুবই ভাল লাগে। সামান্য খোয়া মিশিয়ে নিতে পারলে আরও ভাল

| Edited By: | Updated on: May 16, 2023 | 4:40 PM
মুঘল ঘরানায় খুবই জনপ্রিয় হল এই চাপ। চিকেন, মাটন দিয়ে এই চাপ বানানো হয়। বিরিয়ানির সঙ্গে যোগ্য সঙ্গত দিতে চাপের ভূমিকা অনস্বীকার্য। এছাড়াও চাপ দিয়ে নান-লাচ্চা পরোটা খেতেও বেশ লাগে।

মুঘল ঘরানায় খুবই জনপ্রিয় হল এই চাপ। চিকেন, মাটন দিয়ে এই চাপ বানানো হয়। বিরিয়ানির সঙ্গে যোগ্য সঙ্গত দিতে চাপের ভূমিকা অনস্বীকার্য। এছাড়াও চাপ দিয়ে নান-লাচ্চা পরোটা খেতেও বেশ লাগে।

1 / 8
মঙ্গলবারে অনেকেই নিরামিষ খান। আর এই নিরামিষের দিনে বানিয়ে নিন পনিরের চাপ। প্রয়োজনে জামাইষষ্ঠীতেও তা বানিয়ে নিতে পারেন। একঘেঁয়ে পনিরের থেকে খেতে লাগবে আলাদা।

মঙ্গলবারে অনেকেই নিরামিষ খান। আর এই নিরামিষের দিনে বানিয়ে নিন পনিরের চাপ। প্রয়োজনে জামাইষষ্ঠীতেও তা বানিয়ে নিতে পারেন। একঘেঁয়ে পনিরের থেকে খেতে লাগবে আলাদা।

2 / 8
পনির চাপ বানাতে ৫০০ থেকে ১ কেজি পনির নিন। এবার তা লম্বা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে দু চামচ সাদা তেল দিয়েপনিরের টুকরো ভেজে তুলে রাখুন।

পনির চাপ বানাতে ৫০০ থেকে ১ কেজি পনির নিন। এবার তা লম্বা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে দু চামচ সাদা তেল দিয়েপনিরের টুকরো ভেজে তুলে রাখুন।

3 / 8
একবাটি ফুটন্ত জলে দুটো গোটা টমেটো ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। এবার টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার টমেটো, ছোট ছোট পেঁয়াজের টুকরো, কাজু দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।

একবাটি ফুটন্ত জলে দুটো গোটা টমেটো ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। এবার টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার টমেটো, ছোট ছোট পেঁয়াজের টুকরো, কাজু দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।

4 / 8
কড়াইতে ওই তেলেই দু চামচ ঘি দিয়ে তেজপাতা, জয়িত্রী,দারচিনি, ৪ টে ছোট এলাচ দিয়ে দিন। এবার টমেটো, পেঁয়াজ, কাজুর পেস্ট মিশিয়ে নিতে হবে। একদম লো ফ্লেমে কষিয়ে নেবেন। একদম অল্প করে জল দিন।

কড়াইতে ওই তেলেই দু চামচ ঘি দিয়ে তেজপাতা, জয়িত্রী,দারচিনি, ৪ টে ছোট এলাচ দিয়ে দিন। এবার টমেটো, পেঁয়াজ, কাজুর পেস্ট মিশিয়ে নিতে হবে। একদম লো ফ্লেমে কষিয়ে নেবেন। একদম অল্প করে জল দিন।

5 / 8
এবার কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, জয়িত্রীর গুঁড়ো, জাফরান দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। হাফ চামচ চিনি, হাফ চামচ সা-মরিচ দিতে হবে। এবার একদম অল্প একটু জল দিয়ে দিতে হবে।

এবার কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, জয়িত্রীর গুঁড়ো, জাফরান দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। হাফ চামচ চিনি, হাফ চামচ সা-মরিচ দিতে হবে। এবার একদম অল্প একটু জল দিয়ে দিতে হবে।

6 / 8
এবার ভাজা পনির মিশিয়ে দিন। তিন মিনিট ফুটিয়ে দিলেই পনির চাঁপ তৈরি। এবার জায়ফলের গুঁড়ো দিন খুব সামান্য। চিন থেকে চার চামচ ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিন।

এবার ভাজা পনির মিশিয়ে দিন। তিন মিনিট ফুটিয়ে দিলেই পনির চাঁপ তৈরি। এবার জায়ফলের গুঁড়ো দিন খুব সামান্য। চিন থেকে চার চামচ ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিন।

7 / 8
নিরামিষ পোলাও, ভেজ পোলাও, ভেজ বিরিয়ানি, বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে তা খেতে খুবই ভাল লাগে

নিরামিষ পোলাও, ভেজ পোলাও, ভেজ বিরিয়ানি, বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে তা খেতে খুবই ভাল লাগে

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি