हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Kitchen Tips: রোজ এক হাতের রান্না মোটেই মুখে রোচে না, মশলায় এই ট্যুইস্ট এনে স্বাদ বদলে দিন

Easy Hacks: মাঝে মধ্যে স্বাদ বদল হলে খাবার খেতে যেমন ভাল লাগে তেমনই মশলার ব্যবহারেও খাবারের স্বাদ বদল হয়, খেতে ভাল লাগে

| Edited By: | Updated on: May 02, 2023 | 11:47 PM
Share
রোজ রান্না আর খাওয়া করতেই হবে। আমাদের শরীরের শক্তির জন্য় প্রয়োজন খাবারের। রোজ একই খাবার খেতে মোটেই ইচ্ছে করে না।

রোজ রান্না আর খাওয়া করতেই হবে। আমাদের শরীরের শক্তির জন্য় প্রয়োজন খাবারের। রোজ একই খাবার খেতে মোটেই ইচ্ছে করে না।

1 / 8
যিনি রান্না করেন তাঁর যেমন বিরক্ত লাগে তেমনই একই হাতের রান্না খেতে রোজদিন ভাল লাগে না। রান্না পুরোটাই কেমিস্ট্রি। অতিরিক্ত নুন, লঙ্কা, মশলা পড়লেও খাবারের সেই স্বাদ থাকে না।

যিনি রান্না করেন তাঁর যেমন বিরক্ত লাগে তেমনই একই হাতের রান্না খেতে রোজদিন ভাল লাগে না। রান্না পুরোটাই কেমিস্ট্রি। অতিরিক্ত নুন, লঙ্কা, মশলা পড়লেও খাবারের সেই স্বাদ থাকে না।

2 / 8
তাই খাবারের স্বাদ বদলাতে ভাজা মশলা ব্যবহার করেন। জিরে, ধনে শুকনো কড়াইতে নেড়ে গুঁড়ো করে নিন। সেই সঙ্গে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো করে নিন। এতেও খাবারের স্বাদ বদল হয়।

তাই খাবারের স্বাদ বদলাতে ভাজা মশলা ব্যবহার করেন। জিরে, ধনে শুকনো কড়াইতে নেড়ে গুঁড়ো করে নিন। সেই সঙ্গে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো করে নিন। এতেও খাবারের স্বাদ বদল হয়।

3 / 8
খাবার পাতে শাক-সবজির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। কারণ শাক-সবজি খেলে হজমের সমস্যা আপনাআপনিই অনেকটা কমে। কারণ, শাক-সবজি দ্রুত হজম হয়। এবং হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। সব চেয়ে ভাল ফল পাওয়া যায় যদি সবজি কাঁচা খাওয়া যায়। এতে হজমশক্তি আরও উন্নত হয়।

খাবার পাতে শাক-সবজির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। কারণ শাক-সবজি খেলে হজমের সমস্যা আপনাআপনিই অনেকটা কমে। কারণ, শাক-সবজি দ্রুত হজম হয়। এবং হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। সব চেয়ে ভাল ফল পাওয়া যায় যদি সবজি কাঁচা খাওয়া যায়। এতে হজমশক্তি আরও উন্নত হয়।

4 / 8
হাত দিয়ে রান্নায় নুন ব্যবহার করুন। যে কোনও বড় শেফই রান্নায় হাত দিয়ে নুন দেন। এতে নুনের পরিমাণ ঠিক থাকে আর রান্নার স্বাদ ভাল হয়। খাবার এক টু সিদ্ধ হলে তারপরই নুন দিন।

হাত দিয়ে রান্নায় নুন ব্যবহার করুন। যে কোনও বড় শেফই রান্নায় হাত দিয়ে নুন দেন। এতে নুনের পরিমাণ ঠিক থাকে আর রান্নার স্বাদ ভাল হয়। খাবার এক টু সিদ্ধ হলে তারপরই নুন দিন।

5 / 8
গোটা জিরে, ধনে, গোলমরিচ, মৌরি আর হিং দিয়ে একটা ভাজা মশলা বানিয়ে রাখুন। এতে তরকারির স্বাদ ভাল হয়। বিশেষত নিরামিষের দিনে এই সবজি খুবই ভাল লাগে খেতে।

গোটা জিরে, ধনে, গোলমরিচ, মৌরি আর হিং দিয়ে একটা ভাজা মশলা বানিয়ে রাখুন। এতে তরকারির স্বাদ ভাল হয়। বিশেষত নিরামিষের দিনে এই সবজি খুবই ভাল লাগে খেতে।

6 / 8
কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। তরকারিতে রং আনতে এই লঙ্কা গুঁড়ো খুবই ভাল কাজ করে। তেলে লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে তবেই টমেটো, পেঁয়াজ এই সব দিন।

কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। তরকারিতে রং আনতে এই লঙ্কা গুঁড়ো খুবই ভাল কাজ করে। তেলে লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে তবেই টমেটো, পেঁয়াজ এই সব দিন।

7 / 8
গুঁড়ো মশলার পেস্ট বানিয়ে ব্যবহার করুন। একটা বাটিতে গুঁড়ো মশলা নিয়ে ওর মধ্যে সামান্য জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এই মশলা সব তরকারিতে ব্যবহার করলে ভাল স্বাদ পাবেন।

গুঁড়ো মশলার পেস্ট বানিয়ে ব্যবহার করুন। একটা বাটিতে গুঁড়ো মশলা নিয়ে ওর মধ্যে সামান্য জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এই মশলা সব তরকারিতে ব্যবহার করলে ভাল স্বাদ পাবেন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন