हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Instant Dosa: চাল-ডাল ভেজানোর ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে নিন ইন্সট্যান্ট মশলা ধোসা

Instant Dosa Mix: বাটা বাটির ঝামেলা নেই। সুজি, দই আর আটার সঙ্গে এই উপাদান মিশিয়ে নিলেই তৈরি ব্যাটার

| Edited By: | Updated on: May 09, 2023 | 6:43 PM
দক্ষিণ ভারতের এই জনপ্রিয় খাবারটি অনেকেই খেতে খুব পছন্দ করেন। কেউ ব্রেকফাস্টে খান ধোসা আবার কেউ সন্ধ্যাতে স্ন্যাকস হিসে খান ধোসা।

দক্ষিণ ভারতের এই জনপ্রিয় খাবারটি অনেকেই খেতে খুব পছন্দ করেন। কেউ ব্রেকফাস্টে খান ধোসা আবার কেউ সন্ধ্যাতে স্ন্যাকস হিসে খান ধোসা।

1 / 8
ধোসা এমনিতে বেশ স্বাস্থ্যকর। বানাতে বিশেষ তেলও লাগে না। আগে থেকে চাল, ডাল ভিজিয়ে রেখে পরেরদিন তা বেটে বানানো যায়।

ধোসা এমনিতে বেশ স্বাস্থ্যকর। বানাতে বিশেষ তেলও লাগে না। আগে থেকে চাল, ডাল ভিজিয়ে রেখে পরেরদিন তা বেটে বানানো যায়।

2 / 8
ধোসার এই ব্যাটার দিয়ে অনেক কিছুই বানিয়ে নেওয়া যায়। সুরুচকলি বানাতেও এই টিপস কাজে লাগানো হয়। দইবড়া, রসবড়া, ইডলি সব ক্ষেত্রেই এই ভাবে ব্যাটার বানাতে হয়।

ধোসার এই ব্যাটার দিয়ে অনেক কিছুই বানিয়ে নেওয়া যায়। সুরুচকলি বানাতেও এই টিপস কাজে লাগানো হয়। দইবড়া, রসবড়া, ইডলি সব ক্ষেত্রেই এই ভাবে ব্যাটার বানাতে হয়।

3 / 8
এখন বাজারে ধোসা মিক্সও পাওয়া যায়। তবে এই সব মিক্সের মধ্যে প্রিজারভেটিভ বেশি থাকে। তাই বেশি কিনে না খাওয়াই ভাল।

এখন বাজারে ধোসা মিক্সও পাওয়া যায়। তবে এই সব মিক্সের মধ্যে প্রিজারভেটিভ বেশি থাকে। তাই বেশি কিনে না খাওয়াই ভাল।

4 / 8
চাল-ডাল ভেজানোর ঝামেলা ছাড়াই ধোসা বানিয়ে নিতে পারেন এই ভাবে। এক কাপ মাপের সুজি, ২৫০ গ্রাম টকদই, দু চামচ আটা আর ২ চামচ জল দিয়ে মিক্সিতে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন।

চাল-ডাল ভেজানোর ঝামেলা ছাড়াই ধোসা বানিয়ে নিতে পারেন এই ভাবে। এক কাপ মাপের সুজি, ২৫০ গ্রাম টকদই, দু চামচ আটা আর ২ চামচ জল দিয়ে মিক্সিতে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন।

5 / 8
এবার এই মিশ্রণ বেটে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। সুজি জল বেশি টানে। তাই ৩০ মিনিট পর এর মধ্যে সামান্য জল, বেকিং সোডা মিশিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

এবার এই মিশ্রণ বেটে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। সুজি জল বেশি টানে। তাই ৩০ মিনিট পর এর মধ্যে সামান্য জল, বেকিং সোডা মিশিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

6 / 8
অন্য কড়াইতে তেল দিয়ে এক চামচ গোটা সরষে, ১ চামচ ছোলার ডাল, ১ চামচ বিউলির ডাল, হিং, শুকনো লঙ্কা, কারিপাতা আর বাদাম ফোড়ন দিয়ে খুব ভাল করে নেড়ে নিন।

অন্য কড়াইতে তেল দিয়ে এক চামচ গোটা সরষে, ১ চামচ ছোলার ডাল, ১ চামচ বিউলির ডাল, হিং, শুকনো লঙ্কা, কারিপাতা আর বাদাম ফোড়ন দিয়ে খুব ভাল করে নেড়ে নিন।

7 / 8
এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, সিদ্ধ করে রাখা আলু, আদা কুচি, স্বাদমতো নুন আর সামান্য হলুদ মিশিয়ে খুব ভাল করে কষিয়ে পুর বানিয়ে নিন। এবার তাওয়াতে সাদা তেল ব্রাশ করে ব্যাটার দিয়ে পুর ভরে ধোসা বানিয়ে নিন। নারকেলের চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, সিদ্ধ করে রাখা আলু, আদা কুচি, স্বাদমতো নুন আর সামান্য হলুদ মিশিয়ে খুব ভাল করে কষিয়ে পুর বানিয়ে নিন। এবার তাওয়াতে সাদা তেল ব্রাশ করে ব্যাটার দিয়ে পুর ভরে ধোসা বানিয়ে নিন। নারকেলের চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
সানস্ক্রিন তো মাখছেন, সঠিক উপায় জানা আছে?
সানস্ক্রিন তো মাখছেন, সঠিক উপায় জানা আছে?