हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Aam-Bhapa Ilish Recipe: আমের মরসুমে স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন আম-ভাপা ইলিশ, রইল রেসিপি

Aam-Bhapa Ilish: আরও লাগবে আধ চা-চামচ কালো জিরে, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো নুন। এবং পরিমাণমতো সর্ষের তেল,২ চা-চামচ সাদা সর্ষে , ১টি কাঁচা আম, ২ টেবিল চামচ কালো সর্ষে, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো।

| Edited By: | Updated on: Jun 11, 2023 | 5:18 PM
ইলিশ মানেই বাঙালির জিভে জল। ইলিশের মতোই বাঙালির আরও এক প্রিয় খাবার হল আম। আর এই আম আর ইলিশের যুগলবন্দীতে তৈরি হয় দারুন এক পদ।

ইলিশ মানেই বাঙালির জিভে জল। ইলিশের মতোই বাঙালির আরও এক প্রিয় খাবার হল আম। আর এই আম আর ইলিশের যুগলবন্দীতে তৈরি হয় দারুন এক পদ।

1 / 8
ইলিশের ঝোল, ঝাল তো অনেক খেলেন। এবার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন আম ভাপা ইলিশ। খুব সহজেই তৈরি হবে এই পদ। জানুন রেসিপি।

ইলিশের ঝোল, ঝাল তো অনেক খেলেন। এবার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন আম ভাপা ইলিশ। খুব সহজেই তৈরি হবে এই পদ। জানুন রেসিপি।

2 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে ৫-৬ টুকরো ইলিশ মাছ,২ চা-চামচ সাদা সর্ষে , ১টি কাঁচা আম, ২ টেবিল চামচ কালো সর্ষে, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো।

এই পদ বানাতে লাগবে ৫-৬ টুকরো ইলিশ মাছ,২ চা-চামচ সাদা সর্ষে , ১টি কাঁচা আম, ২ টেবিল চামচ কালো সর্ষে, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো।

3 / 8
আরও লাগবে আধ চা-চামচ কালো জিরে, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো নুন। এবং পরিমাণমতো সর্ষের তেল।

আরও লাগবে আধ চা-চামচ কালো জিরে, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো নুন। এবং পরিমাণমতো সর্ষের তেল।

4 / 8
মাছগুলো ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।

মাছগুলো ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।

5 / 8
সাদা সর্ষে ও কালো সর্ষে একসঙ্গে মিশিয়ে বেটে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। এবং তাতে কালো জিরে ফোড়ন দিন। এবার তেলের মধ্যে টুকরো করে রাখা আমগুলি দিয়ে দিন।

সাদা সর্ষে ও কালো সর্ষে একসঙ্গে মিশিয়ে বেটে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। এবং তাতে কালো জিরে ফোড়ন দিন। এবার তেলের মধ্যে টুকরো করে রাখা আমগুলি দিয়ে দিন।

6 / 8
এরপর একে-একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে জল ঢেলে ফুটতে দিন। আম সেদ্ধ হয়ে আসলে ছাঁকনিতে সর্ষে বাটা ছেঁকে নিয়ে মেশান।

এরপর একে-একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে জল ঢেলে ফুটতে দিন। আম সেদ্ধ হয়ে আসলে ছাঁকনিতে সর্ষে বাটা ছেঁকে নিয়ে মেশান।

7 / 8
এবার তাতে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিন। একটু ভাল করে নাড়াচাড়া করে ফুটতে দিন। ফুটে গেলে ঢাকা চাপা দিয়ে কিছুক্ষণ রাখলেই তৈরি আপনার আম ভাপা ইলিশ।

এবার তাতে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিন। একটু ভাল করে নাড়াচাড়া করে ফুটতে দিন। ফুটে গেলে ঢাকা চাপা দিয়ে কিছুক্ষণ রাখলেই তৈরি আপনার আম ভাপা ইলিশ।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
সিঁড়ির নীচে রাখেন ঝাড়ু, ভুল না ঠিক করছেন জানেন?
সিঁড়ির নীচে রাখেন ঝাড়ু, ভুল না ঠিক করছেন জানেন?
বেডরুম থেকে এই জিনিস সরালেই থামবে স্বামী-স্ত্রীর চূড়ান্ত ঝগড়া
বেডরুম থেকে এই জিনিস সরালেই থামবে স্বামী-স্ত্রীর চূড়ান্ত ঝগড়া
২৫ হাজার টাকা বেতনেও হতে পারেন কোটিপতি! শুধু মানতে হবে ৭০:১৫:১৫ নিয়ম
২৫ হাজার টাকা বেতনেও হতে পারেন কোটিপতি! শুধু মানতে হবে ৭০:১৫:১৫ নিয়ম
নদীতে কয়েন ছুঁড়ে ফেললেও হতে পারে জেল?
নদীতে কয়েন ছুঁড়ে ফেললেও হতে পারে জেল?
শীতের সকালে মাথায় হাত, বাইক স্টার্ট না হলে করুন এই সকল কাজ
শীতের সকালে মাথায় হাত, বাইক স্টার্ট না হলে করুন এই সকল কাজ
Aam-Bhapa Ilish Recipe: আমের মরসুমে স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন আম-ভাপা ইলিশ, রইল রেসিপি
Yogurt In Skin Care: ত্বকের হাফ ডজন মুশকিল আসান করবে টক দই, জানুন ব্যবহার
Aam-Bhapa Ilish Recipe: আমের মরসুমে স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন আম-ভাপা ইলিশ, রইল রেসিপি
Beach Essentials: দীঘা টু গোয়া, এই গরমে বিচে ছুটি কাটাতে গেলে সঙ্গে যা কিছু রাখতেই হবে