हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Village Special Curry: কম খাটনি আর নামমাত্র মশলা দিয়ে সাদামাটা এই তরকারি দিয়েই গরমে ভাত মাখুন

Summer Special Curry: গ্রামের সাদামাটা তরকারির স্বাদ এখন হারিয়ে যাচ্ছে। সবজির তরকারি এই প্রজন্মের বাচ্চারা খেতে চায় না। তবে এই ভাবে সবজি বানিয়ে নিলে গরমের দিনে খেতে দারুণ লাগে

| Edited By: | Updated on: Jun 12, 2023 | 8:33 PM
Share
যেভাবে গরম বাড়ছে তাতে যত হালকা খাবেন ততই ভাল। নইলে পেটের সমস্যা, হজমের সমস্যা এসব হতে বাধ্য। আর গরমে রান্নাঘরে বেশিক্ষণ থাকতে ইচ্ছেও করে না।

যেভাবে গরম বাড়ছে তাতে যত হালকা খাবেন ততই ভাল। নইলে পেটের সমস্যা, হজমের সমস্যা এসব হতে বাধ্য। আর গরমে রান্নাঘরে বেশিক্ষণ থাকতে ইচ্ছেও করে না।

1 / 8
সেই সঙ্গে খাওয়ার ইচ্ছেও করছে না। খালিপেটে থাকা কোনও সমাধান নয়। খিদে পেলে তখন হাতের সামনে যা পাওয়া যায় তাই সোজা চালান হয়ে যায় মুখে। এতে আজেবাজে খাবার খাওয়া হয় আর সমস্যা বাড়ে।

সেই সঙ্গে খাওয়ার ইচ্ছেও করছে না। খালিপেটে থাকা কোনও সমাধান নয়। খিদে পেলে তখন হাতের সামনে যা পাওয়া যায় তাই সোজা চালান হয়ে যায় মুখে। এতে আজেবাজে খাবার খাওয়া হয় আর সমস্যা বাড়ে।

2 / 8
হালকা ডাল-ভাত-তরকারির কোনও জুড়ি মেলা ভার। গরমে এভাবে হালকা পাতলা তরকারি বানিয়ে নিন। মুখ যেমন ছাড়বে তেমনই একতরকারি ভাত খেতে কোনও অসুবিধে হবে না।

হালকা ডাল-ভাত-তরকারির কোনও জুড়ি মেলা ভার। গরমে এভাবে হালকা পাতলা তরকারি বানিয়ে নিন। মুখ যেমন ছাড়বে তেমনই একতরকারি ভাত খেতে কোনও অসুবিধে হবে না।

3 / 8
এই রান্নাটি করতে প্রথমেই তেলে কিছু বড়ি ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই তেলে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, আলু-কুমড়ো একসঙ্গে দিয়ে একটু হলুদ আর নুন মেশান।

এই রান্নাটি করতে প্রথমেই তেলে কিছু বড়ি ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই তেলে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, আলু-কুমড়ো একসঙ্গে দিয়ে একটু হলুদ আর নুন মেশান।

4 / 8
ভাল করে কষিয়ে স্বাদমতো চিনি, কাঁচালঙ্কা চেরা, বরবটি, পুঁইশাক ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই শাক খুব ভাল করে ধুয়ে নেবেন আগে।

ভাল করে কষিয়ে স্বাদমতো চিনি, কাঁচালঙ্কা চেরা, বরবটি, পুঁইশাক ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই শাক খুব ভাল করে ধুয়ে নেবেন আগে।

5 / 8
এবার পরিমাণমতো জল মিশিয়ে দিন। ভাল মত কষে আসলে আর জল কমে আসলে ভেজে রাখা ডালের বড়ি মিশিয়ে দিন।

এবার পরিমাণমতো জল মিশিয়ে দিন। ভাল মত কষে আসলে আর জল কমে আসলে ভেজে রাখা ডালের বড়ি মিশিয়ে দিন।

6 / 8
এই রান্নায় কচি কুমড়ো, কচি পুঁইশাক মেশালে দারুণ স্বাদ আসে। যে কারণে মশলা একেবারেই বেশি ব্যবহার করবেন না।

এই রান্নায় কচি কুমড়ো, কচি পুঁইশাক মেশালে দারুণ স্বাদ আসে। যে কারণে মশলা একেবারেই বেশি ব্যবহার করবেন না।

7 / 8
নিরামিষের দিনে এই তরকারি খুবই ভাল। একচা রান্না করলেই পুষ্টি, স্বাদ সব মিটে যায়। অতিরিক্ত কোনও কিছু রান্নার প্রয়োজন নেই।

নিরামিষের দিনে এই তরকারি খুবই ভাল। একচা রান্না করলেই পুষ্টি, স্বাদ সব মিটে যায়। অতিরিক্ত কোনও কিছু রান্নার প্রয়োজন নেই।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন