हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

cooking tips: ফ্রিজে দুধ রেখে বারবার ফুটিয়ে খান? অজান্তে কতটা ক্ষতি করছেন জানুন…

Milk Boil Time: দুধ গরম করার সময় খুব বেশি তাপমাত্রা রাখবেন না। এতে দুধের গুণাগুণ কমে যায়। দুধ বড়জোর দুবার গরম করবেন। তার বেশি কিন্তু নয়

| Edited By: | Updated on: Jun 15, 2022 | 1:27 PM
বাজার থেকে দুধ কিনে এনে তা ফ্রিজে সরাসরি রেখে দেন অনেকে। আবার অনেক বাড়িতে দুধ ফুটিয়ে তবেই ফ্রিজে রাখা হয়। কাঁচা দুধ এড়িয়ে চলার কথাই বলেন বিশেষজ্ঞরা। কারণ এর মধ্যে একাধিক ব্যাকটেরিয়া থাকে।

বাজার থেকে দুধ কিনে এনে তা ফ্রিজে সরাসরি রেখে দেন অনেকে। আবার অনেক বাড়িতে দুধ ফুটিয়ে তবেই ফ্রিজে রাখা হয়। কাঁচা দুধ এড়িয়ে চলার কথাই বলেন বিশেষজ্ঞরা। কারণ এর মধ্যে একাধিক ব্যাকটেরিয়া থাকে।

1 / 5
দুধ ফুটিয়ে খেলে সেই ব্যাকটেরিয়াগুলি মরে যায়। ফলে হজমেও সমস্যা হয় না। আর একেবারে ফোটানো দুধ খেতেও বারণ করেন বিশেষজ্ঞরা। কারণ অতিরিক্ত গরম দুধ খেলে তা অন্ত্রে বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করে।

দুধ ফুটিয়ে খেলে সেই ব্যাকটেরিয়াগুলি মরে যায়। ফলে হজমেও সমস্যা হয় না। আর একেবারে ফোটানো দুধ খেতেও বারণ করেন বিশেষজ্ঞরা। কারণ অতিরিক্ত গরম দুধ খেলে তা অন্ত্রে বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করে।

2 / 5
তবে টেট্রা প্যাকেটে যে সব দুধ বিক্রি হয় সেগুলি ফোটানোর দরকার নেই। কারণ একটা নির্দিষ্ট তাপমাত্রা পর্যন্ত পোটানোর পরই তা বিক্রি করা হয়। তবে প্যাকেট একবার কেটে ফেললে দুদিনের মধ্যে দুধ খেয়ে নেবেন। আর এই দুধগুলি ফ্রিজে রাখতে পারলেই ভাল। তবে ফ্রিজের বাইরেও তা ভাল থাকে।

তবে টেট্রা প্যাকেটে যে সব দুধ বিক্রি হয় সেগুলি ফোটানোর দরকার নেই। কারণ একটা নির্দিষ্ট তাপমাত্রা পর্যন্ত পোটানোর পরই তা বিক্রি করা হয়। তবে প্যাকেট একবার কেটে ফেললে দুদিনের মধ্যে দুধ খেয়ে নেবেন। আর এই দুধগুলি ফ্রিজে রাখতে পারলেই ভাল। তবে ফ্রিজের বাইরেও তা ভাল থাকে।

3 / 5
আজকাল বেশিরভাগ বাড়িতেই প্যাকেট দুধ খাওয়া হয়। এই প্যাকেটের দুধে পুষ্টিগুণ তুলনায় কম থাকে। আর তাই এই দুধ বেশিবার না ফোটানোই ভাল। তাহলে দুধে আর কোনও পুষ্টি অবশিষ্ট থাকে না। এছাড়াও দুধ নষ্ট হয়ে যায় তাড়াতাড়ি। প্যাকেটের দুধে সব সময় সামান্য জল মিশিয়ে গরম করবেন। নইলে হজমে সমস্যা হয়।

আজকাল বেশিরভাগ বাড়িতেই প্যাকেট দুধ খাওয়া হয়। এই প্যাকেটের দুধে পুষ্টিগুণ তুলনায় কম থাকে। আর তাই এই দুধ বেশিবার না ফোটানোই ভাল। তাহলে দুধে আর কোনও পুষ্টি অবশিষ্ট থাকে না। এছাড়াও দুধ নষ্ট হয়ে যায় তাড়াতাড়ি। প্যাকেটের দুধে সব সময় সামান্য জল মিশিয়ে গরম করবেন। নইলে হজমে সমস্যা হয়।

4 / 5
দুধ ফোটানোর সময়ও খেয়াল রাখুন। বেশি তাপমাত্রায় দুধ ফোটালে দুধ নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এমনকী ধরেও যেতে পারে। আর তাই সতর্ক থাকুন। দুধ যাতে পুড়ে না যায়। মনে রাখবেন দুধ বেশিবার ফোটালে কিন্তু সেখান থেকেও বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই ফ্রিজে রাখা দুধ একবারের বেশি ফোটাবেন না।

দুধ ফোটানোর সময়ও খেয়াল রাখুন। বেশি তাপমাত্রায় দুধ ফোটালে দুধ নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এমনকী ধরেও যেতে পারে। আর তাই সতর্ক থাকুন। দুধ যাতে পুড়ে না যায়। মনে রাখবেন দুধ বেশিবার ফোটালে কিন্তু সেখান থেকেও বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই ফ্রিজে রাখা দুধ একবারের বেশি ফোটাবেন না।

5 / 5
Follow Us:
Web Stories View more
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
cooking tips: ফ্রিজে দুধ রেখে বারবার ফুটিয়ে খান? অজান্তে কতটা ক্ষতি করছেন জানুন…
Coffee with Ghee: এক কাপ কফিতে ঘি মেশান, মধ্যপ্রদেশ কমবে দ্রুত
cooking tips: ফ্রিজে দুধ রেখে বারবার ফুটিয়ে খান? অজান্তে কতটা ক্ষতি করছেন জানুন…
Odisha: বর্ষায় নদী-জঙ্গল-পাহাড় সফর! সুযোগে ঢুঁ মারুন সাতকোশিয়ায়