हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Patties: পাশ্চাত্যের এই খাবার এখন জলখাবারে জাঁকিয়ে বসেছে বাঙালি বাড়িতেও, রেসিপি জানেন?

Patties Recipe: ময়দা মেখে পুর বানিয়ে স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতি মেনে বাড়িতেই বানান কুড়মুড়ে প্যাটিস

| Edited By: | Updated on: Aug 16, 2023 | 10:02 AM
শীতকালের পাকস্ট্রিট বলতেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে এই গরম গরম প্যাটি। টিনের পক্সে বিক্রি করা ভেজ, চিকেন প্যাটিস দেখেই জিভে জল চলে আসত।

শীতকালের পাকস্ট্রিট বলতেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে এই গরম গরম প্যাটি। টিনের পক্সে বিক্রি করা ভেজ, চিকেন প্যাটিস দেখেই জিভে জল চলে আসত।

1 / 8
দক্ষিণ পূর্ব এশিয়াতে এই খাবার খুবই জনপ্রিয়। ভিতরে ভেজ বা ডিমের কোনও পুর থাকে। থাকে চিকেনও।

দক্ষিণ পূর্ব এশিয়াতে এই খাবার খুবই জনপ্রিয়। ভিতরে ভেজ বা ডিমের কোনও পুর থাকে। থাকে চিকেনও।

2 / 8
বিকেলের টিফিন হিসেবেই এই পাফ বেশি জনপ্রিয়। এখনকার বাচ্চারা আবার স্কুলের টিফিনেও পাফ নিয়ে যেতে পছন্দ করে। এই পাফ বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেও।

বিকেলের টিফিন হিসেবেই এই পাফ বেশি জনপ্রিয়। এখনকার বাচ্চারা আবার স্কুলের টিফিনেও পাফ নিয়ে যেতে পছন্দ করে। এই পাফ বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেও।

3 / 8
একটি বাটিতে ৩ কাপ ময়দা, সামান্য নুন, বড় ২ চামচ মাখন গলিয়ে ভাল করে শুকনো মেখে নিন। এবার ঠান্ডা জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে।

একটি বাটিতে ৩ কাপ ময়দা, সামান্য নুন, বড় ২ চামচ মাখন গলিয়ে ভাল করে শুকনো মেখে নিন। এবার ঠান্ডা জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে।

4 / 8
এবার তা ভেজা কাপড় দিয়ে জড়িয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। অন্য একটি মিক্সিং বোলে মাখন, লেবুর রস, নুন, হাফ কাপ ময়দা মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। আর তা ফ্রিজে রাখুন ৩০ মিনিট।

এবার তা ভেজা কাপড় দিয়ে জড়িয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। অন্য একটি মিক্সিং বোলে মাখন, লেবুর রস, নুন, হাফ কাপ ময়দা মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। আর তা ফ্রিজে রাখুন ৩০ মিনিট।

5 / 8
মেখে রাখা ময়দার থেকে লেচি কেটে প্যাটির আকারে বেলে নিন। মোট ৬ বার ফোল্ড করে একই ভাবে বেলে নিতে হবে। অন্যদিকে পেঁয়াজ, আদা, রসুন আর চিকেন দিয়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে। চ্কেনের কিমা দিয়ে পুর বানাবেন।

মেখে রাখা ময়দার থেকে লেচি কেটে প্যাটির আকারে বেলে নিন। মোট ৬ বার ফোল্ড করে একই ভাবে বেলে নিতে হবে। অন্যদিকে পেঁয়াজ, আদা, রসুন আর চিকেন দিয়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে। চ্কেনের কিমা দিয়ে পুর বানাবেন।

6 / 8
প্রথমে একটি পেস্ট্রি শীট নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন। পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য বাকিটা ফ্রিজে রেখে দিন। এবার ওর মধ্যে পাফ রেখে ভেতরে পুর দিয়ে মুড়ে দিন ভাল করে।

প্রথমে একটি পেস্ট্রি শীট নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন। পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য বাকিটা ফ্রিজে রেখে দিন। এবার ওর মধ্যে পাফ রেখে ভেতরে পুর দিয়ে মুড়ে দিন ভাল করে।

7 / 8
বেকিং ট্রে-তে মাখন মাখিয়ে পাফ গুলো দিয়ে ১৪০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে। তৈরি প্যাটিস। এবার গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বেকিং ট্রে-তে মাখন মাখিয়ে পাফ গুলো দিয়ে ১৪০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে। তৈরি প্যাটিস। এবার গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Patties: পাশ্চাত্যের এই খাবার এখন জলখাবারে জাঁকিয়ে বসেছে বাঙালি বাড়িতেও, রেসিপি জানেন?
Momo Side Effects: মোমো হইতে সাবধান! বেশি খেলেই পড়বেন বিপদে
Patties: পাশ্চাত্যের এই খাবার এখন জলখাবারে জাঁকিয়ে বসেছে বাঙালি বাড়িতেও, রেসিপি জানেন?
Afghani Chicken: বর্ষায় ঝাল খেতে ইচ্ছে করছে? রুটু পরোটার সঙ্গে চেখে দেখুন আফগানি চিকেন