National Mango Day Special: খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড

বর্ষার মরসুমে আমের স্টক প্রায় শেষ। তবুও জাতীয় আম দিবসে কি আমের কোনও রেসিপি বাদ দেওয়া যায়?আমের মরসুম শেষ হওয়ার আগে আরও একবার মিষ্টি ও ক্রিমি আমের রেসিপি রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন। আজই ট্রাই করতে পারেন ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড। কাস্টার্ড আগে কখনও করেননি! কুছ পরোয়া নেহি! খুব সহজ উপায়ে ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড রেসিপির বিববরম দেওয়া রইল। প্রতিটি ধাপ অনুযায়ী সকলকে অবাক করে তৈরি করে ফেলুন জিভে জল আনা এই সুস্বাদু এই কাস্টার্ড । সময় লাগবে মাত্র ৩৫ মিনিট। ঘরোয়া কোনও অনুষ্ঠানে, বন্ধুদের সঙ্গে পার্টিতে, কিটিপার্টি, গেম নাইটে ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড ডেসার্ট রেসিপিটি দারুণ জমে যাবে।ডিনার বা লাঞ্চের মেনুতে ডেসার্ট হিসেবে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।

চারজনের ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড বানাতে কী কী উপকরণ লাগবে, দেখে নিন এখানে…

৩০০গ্রাম আম, ৪৫০ মিলি ফ্রেশ ক্রিম, ৩ টেবিলস্পুন ভ্য়ানিলা কাস্টার্ড পাউডার, ৬০০ মিলি দুধ, আধ কাপ চিনি

কীভাবে বানাবেন

জিভে জল আনা এই ডেসার্ট বানাতে প্রথমে আমগুলিকে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। এরপর আম থেকে হলুদ শাঁস বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখুন। গার্নিশের জন্য কিছু টুকরো সরিয়ে রেখে বাকি আমের শাঁস ব্লেন্ড করে থকথকে একটি পিউরি তৈরি করে রাখতে হবে।

এবার মাঝারি আঁচে রেখে প্যানের মধ্যে দুধ গরম করুন। একটি বোলের মধ্যে কাস্টার্ড পাউডার নিন। তাতে আধ কাপ গরম দুধ দিয়ে ভালো করে গুলে নিন। যাতে কোনও লাম্পস না থাকে তার জন্য ভাল করে ব্লেন্ড করতে হবে। এবার ফুটন্ত গরম দুধের মধ্যে কাস্টার্ড দেওয়া আধ বাটি দুধ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে দুধ গরম করতে হবে। কাস্টার্ড দুধের মধ্যে মিশে গেলে তাতে চিনি দিয়ে ফ্লেম বন্ধ করতে দিন। এরপর ম্যাঙ্গো পিউরি ও ফ্রেস ক্রিম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। কয়েক মিনিটের জন্য বাইরে রেখে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজের মধ্যে ৬-৭ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

পরিবেশেনের সময় সুন্দর গ্লাস বা পাত্রের মধ্যে ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড দিয়ে তাতে আমের কয়েক টুকরো ছড়িয়ে দিতে পারেন। মিন্ট পাতা সাজিয়ে দিতে পারেন। এছাড়া হুইপড ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া গার্নিশের জন্য বেদানার দানা ছড়িয়ে দিলে দেখতে ভাল লাগে।

আরও পড়ুন: National Mango Day 2021: আম তো খান, কিন্তু আমের ইতিহাস জানা আছে? রইল আম নিয়ে কিছু অজানা তথ্য়…