লাল, সবুজ, কমলা, বেগুনি… রঙিন সবজি-ফল খেলে স্বাস্থ্যের উপর কী কী প্রভাব পড়ে?

সুস্থ এবং ফিট থাকার জন্য ডায়েটে সঠিক পরিমাণে শাকসবজি রাখা উচিত। সেই সঙ্গে রাখতেই হবে ফলও। কারণ প্রতিটি শাকসবজি এবং ফলের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে। সেগুলি খেলে স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয়। সুস্থ থাকার জন্য শরীরের পুষ্টি প্রয়োজন। শাকসবজি এবং ফলে খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। অতএব, ডায়েটে সবুজের পাশাপাশি রঙিন মরসুমি শাকসবজি এবং বিভিন্ন ফল অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও বেশি শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়া খুবই উপকারী। কিন্তু আপনি কি জানেন কোন রঙের শাকসবজি বা ফলমূল আপনার স্বাস্থ্যের ওপর কেমন প্রভাব ফেলে?

বেশিরভাগ মানুষই ডায়েটে সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার উপর জোর দেন। সব রঙের সবজি ও ফলের আলাদা পুষ্টিগুণ রয়েছে। জেনে নিন লাল, সবুজ, কমলা ও বেগুনি রঙের সবজি ও ফলমূল খেলে কী হয়।

লাল রঙের ফল ও সবজি খাওয়ার উপকারিতা

কেউ যদি ডায়েটে টমেটো, বেদানা, বিটরুট, স্ট্রবেরি, তরমুজ, আপেল, বেল পেপার, চেরির মতো জিনিস অন্তর্ভুক্ত করেন, তা হলে এটি আপনার ত্বককে সূর্যের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এ ছাড়া হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এবং এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে।

সবুজ রঙের ফল ও সবজি খাওয়ার উপকারিতা

খাদ্যতালিকায় সবুজ শাকসবজি ও ফলমূল অন্তর্ভুক্ত করলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। এগুলিতে ক্যান্সার বিরোধী যৌগ রয়েছে। এসব খাবারের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য প্রদাহ ইত্যাদি থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি ত্বককে প্রাকৃতিকভাবে ঝলমলে করে তোলে। সবুজ খাবার প্রাকৃতিক উপায়ে শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সহায়ক।

কমলা রঙের ফল ও সবজি খাওয়ার উপকারিতা

খাদ্যতালিকায় কুমড়ো, কমলালেবু, পাকা পেঁপে, মিষ্টি আলু অন্তর্ভুক্ত করে প্রজননজনিত রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। এই সবজি বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। যা চোখের উপকার করে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। যা কোলাজেন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

বেগুনি রঙের ফল ও সবজি খাওয়ার উপকারিতা

বেগুনি রঙের খাবারে পলিফেনল থাকে। যা অনেক স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এর পাশাপাশি এগুলিতে অ্যান্টি-ক্যান্সার যৌগও পাওয়া যায়। এসব খাবার বয়সকালে সুস্থ রাখে। ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। একইসঙ্গে হার্ট সুস্থ রাখে, ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করতেও সাহায্য করে। পাশাপাশি মেটাবলিজম বাড়ায়। এ ছাড়া বেগুনি রঙের খাবার যেমন বেগুন, বেরি, আঙুর ইত্যাদি খেলেও চিন্তাভাবনার বিকাশ হয়। ও শেখার ক্ষমতার উন্নতি ঘটে।