মেদ ঝরাতে আর সুগার কমাতে অব্যর্থ এই আলু, রান্না করুন এভাবে…

Sweet Potato Benefits: ডায়াবেটিস থাকলে রোজের খাদ্যতালিকা থেকে অনেক কিছুই বাদ পড়ে। কিন্তু এমনও অনেক সবজি আছে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তেমনই একটি সবজি হল মিষ্টি আলু বা রাঙা আলু। এটি একটি স্বাস্থ্যকর সবজি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।

| Updated on: Mar 17, 2024 | 1:45 PM
মাছ, মাংস বা সবজি যা-ই থাকুক না কেন, আলু ছাড়া যেন খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। মাছ, মাংস থেকে বিভিন্ন সবজিতে আলু দিলে যেন রান্নার স্বাদই বদলে যায়

মাছ, মাংস বা সবজি যা-ই থাকুক না কেন, আলু ছাড়া যেন খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। মাছ, মাংস থেকে বিভিন্ন সবজিতে আলু দিলে যেন রান্নার স্বাদই বদলে যায়

1 / 8
তেমনই একটি সবজি হল মিষ্টি আলু বা রাঙা আলু। এটি একটি স্বাস্থ্যকর সবজি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।

তেমনই একটি সবজি হল মিষ্টি আলু বা রাঙা আলু। এটি একটি স্বাস্থ্যকর সবজি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।

2 / 8
আলুর খোসার ভর্তা বানাতে লাগবে অন্তত ২ কাপ আলুর খোসা, আধা কাপ সেদ্ধ আলু, মাঝারি আকারের ২টি টমেটোর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুনকুচি, গোটা শুকনো লঙ্কা ৪-৫টি, নুন স্বাদমতো, সামান্য সর্ষের তেল

আলুর খোসার ভর্তা বানাতে লাগবে অন্তত ২ কাপ আলুর খোসা, আধা কাপ সেদ্ধ আলু, মাঝারি আকারের ২টি টমেটোর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুনকুচি, গোটা শুকনো লঙ্কা ৪-৫টি, নুন স্বাদমতো, সামান্য সর্ষের তেল

3 / 8
এক কথায় নিজেকে সুস্থ্য রাখতে সপ্তাহে বেশ কয়েকবার আপনাকে এই সুপারফুড স্যালাড খেতে হবে। এই স্যালাডে রয়েছে বিটরুট এবং গাজর, যা ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি পুষ্টিতেও ভরপুর।

এক কথায় নিজেকে সুস্থ্য রাখতে সপ্তাহে বেশ কয়েকবার আপনাকে এই সুপারফুড স্যালাড খেতে হবে। এই স্যালাডে রয়েছে বিটরুট এবং গাজর, যা ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি পুষ্টিতেও ভরপুর।

4 / 8
এই স্যালাড বানাতে প্রথমে প্রেসার কুকার বা মাইক্রোওয়েভে মিষ্টি আলু সিদ্ধ করুন। হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

এই স্যালাড বানাতে প্রথমে প্রেসার কুকার বা মাইক্রোওয়েভে মিষ্টি আলু সিদ্ধ করুন। হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

5 / 8
এবার একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। যদি বাড়িতে অলিভ অয়েল না থাকে, তার পরিবর্তে মাখনও ব্যবহার করতে পারেন। এবার কাটা ব্রকলি, গাজর, বিটরুট এবং মিষ্টি আলু দিন।

এবার একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। যদি বাড়িতে অলিভ অয়েল না থাকে, তার পরিবর্তে মাখনও ব্যবহার করতে পারেন। এবার কাটা ব্রকলি, গাজর, বিটরুট এবং মিষ্টি আলু দিন।

6 / 8
কয়েক মিনিট হালকাভাবে সবজি ভাজুন। যদি মনে করেন, এই স্যালাড মুচমুচে খাবেন, তাহলে অল্প আঁচে বেশিক্ষণ ভাজতে পারেন। নাহলে প্রয়োজন নেই।

কয়েক মিনিট হালকাভাবে সবজি ভাজুন। যদি মনে করেন, এই স্যালাড মুচমুচে খাবেন, তাহলে অল্প আঁচে বেশিক্ষণ ভাজতে পারেন। নাহলে প্রয়োজন নেই।

7 / 8
ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি তুলে একটি পাত্রে রাখুন। এবার তাতে লেবুর রস, চাট মসলা ও লবণ/নুন দিন। তারপরে ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি তুলে একটি পাত্রে রাখুন। এবার তাতে লেবুর রস, চাট মসলা ও লবণ/নুন দিন। তারপরে ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us: