हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Bengali Recipe: মোচার ধোকাও খেতে হয় দারুণ, বানাতে জানেন কি?

Authentic Bengali Recipe: সামনেই অনেক পুজো পার্বণ রয়েছে। আর তাই ঠাকুরের ভোগে এই রেসিপি বানিয়ে দিতে পারেন। এটি কৃষ্ণের খুবই প্রিয়

| Edited By: | Updated on: Aug 07, 2023 | 7:33 PM
থোড়, মোচা এসব খেতে বেশ ভাল লাগে। যদিও রান্নার ঝামেলার জন্য অনেকেই এসব রান্না করতে চান না। তবে এই সব থোড়, মোচার মধ্যে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি আর আয়রন থাকে।

থোড়, মোচা এসব খেতে বেশ ভাল লাগে। যদিও রান্নার ঝামেলার জন্য অনেকেই এসব রান্না করতে চান না। তবে এই সব থোড়, মোচার মধ্যে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি আর আয়রন থাকে।

1 / 8
যাঁরা নিয়মিত ভাবে নিরামিষ খান তাঁদের সপ্তাহের খাদ্য তালিকায় এই সব থোড়, মোচা, পনির, সোয়াবিন এসব খেতেই হবে।

যাঁরা নিয়মিত ভাবে নিরামিষ খান তাঁদের সপ্তাহের খাদ্য তালিকায় এই সব থোড়, মোচা, পনির, সোয়াবিন এসব খেতেই হবে।

2 / 8
নিরামিষের মধ্যে অনেকে পনির, আলুর দম এসব ছাড়া অন্য কোনও পদ খুঁজে পান না। আর সব সময় একই খাবার খেতে ভাল লাগে না। তাই আজ রইল নতুন একটি রেসিপি।

নিরামিষের মধ্যে অনেকে পনির, আলুর দম এসব ছাড়া অন্য কোনও পদ খুঁজে পান না। আর সব সময় একই খাবার খেতে ভাল লাগে না। তাই আজ রইল নতুন একটি রেসিপি।

3 / 8
মোচার ঘন্ট, মোচার বড়া, নারকেল-ছোলার মোচা এসব অনেক খেয়েছেন। এবার বানিয়ে নিন মোচার ধোঁকা। খেতে হবে দারুণ।

মোচার ঘন্ট, মোচার বড়া, নারকেল-ছোলার মোচা এসব অনেক খেয়েছেন। এবার বানিয়ে নিন মোচার ধোঁকা। খেতে হবে দারুণ।

4 / 8
মোচা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিতে হবে। এবার সব পরিমাণ ছোলার ডাল আর মটর ডাল আগের রাতে ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে। এবার মোচা আর ডাল বাটা খুব ভাল করে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

মোচা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিতে হবে। এবার সব পরিমাণ ছোলার ডাল আর মটর ডাল আগের রাতে ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে। এবার মোচা আর ডাল বাটা খুব ভাল করে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

5 / 8
কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে ওর মধ্যে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, হিং, আদা বাটা, জিরে বাটা, ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে। এবার এতে কাঁচালঙ্কা কুচি করে দিন। সামান্য কারিপাতা আর হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে ওর মধ্যে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, হিং, আদা বাটা, জিরে বাটা, ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে। এবার এতে কাঁচালঙ্কা কুচি করে দিন। সামান্য কারিপাতা আর হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

6 / 8
এবার এতে স্বাদমতো নুন দিয়ে মোচার মিশ্রণটা দিতে হবে। কড়াইতে খুব ভাল করে নাড়তে থাকুন যাতে শুকনো হয়ে যায়। বেশ আঠালো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। নামানোর আগে একটু গরম মশলা বাটা, ঘি, স্বাদমতো চিনি মেশাতে ভুলবেন না।

এবার এতে স্বাদমতো নুন দিয়ে মোচার মিশ্রণটা দিতে হবে। কড়াইতে খুব ভাল করে নাড়তে থাকুন যাতে শুকনো হয়ে যায়। বেশ আঠালো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। নামানোর আগে একটু গরম মশলা বাটা, ঘি, স্বাদমতো চিনি মেশাতে ভুলবেন না।

7 / 8
থালায় মিশ্রণ ঢেলে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ১৫ মিনিট ঠান্ডা করে ধোকার শেপে কেটে নিন। এবার তেলে ভেজে নিলেই তৈরি ধোকা। চা-কফি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে শুকনো খেতে পারেন। চাইলে কারি বানিয়েও খেতে পারেন।

থালায় মিশ্রণ ঢেলে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ১৫ মিনিট ঠান্ডা করে ধোকার শেপে কেটে নিন। এবার তেলে ভেজে নিলেই তৈরি ধোকা। চা-কফি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে শুকনো খেতে পারেন। চাইলে কারি বানিয়েও খেতে পারেন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
Bengali Recipe: মোচার ধোকাও খেতে হয় দারুণ, বানাতে জানেন কি?
Chicken Tikka: গ্যাস ওভেনেই বাড়িতে বানান চিকেন টিক্কা, যত খুশি খান কোনও ভাবনা চিন্তা ছাড়াই
Bengali Recipe: মোচার ধোকাও খেতে হয় দারুণ, বানাতে জানেন কি?
Vitamin E For Face: পুজোর বাদ্যি বাজার আগেই ফেসিয়াল করুন এই উপাদান দিয়ে, এক সপ্তাহের মধ্যে চমকাবে মুখ!