हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর World Cup 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Carrot halwa: নতুন এই পদ্ধতিমেনে বানিয়ে ফেলুন গাজরের হালুয়া, খেতে লাগবে অনেক বেশি টেস্টি

Gajar ka halwa:

| Edited By: | Updated on: Jan 25, 2024 | 9:15 AM
Share
শীত মানেই সব বাড়িতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া চলে। এই সময় আবহাওয়া ভাল থাকে আর যে কারণে বিভিন্ন রকম খাবার খেতেও খুব ভাল লাগে। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে পিঠে, পায়েস, পুলি এসব তো হয়েই থাকে। আর তার সঙ্গে গাজরের হালুয়া, মালপোয়া এসবও হয়

শীত মানেই সব বাড়িতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া চলে। এই সময় আবহাওয়া ভাল থাকে আর যে কারণে বিভিন্ন রকম খাবার খেতেও খুব ভাল লাগে। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে পিঠে, পায়েস, পুলি এসব তো হয়েই থাকে। আর তার সঙ্গে গাজরের হালুয়া, মালপোয়া এসবও হয়

1 / 8
শীতের বাজারে সবজির ছড়াছড়ি। তাই কড়াইশুটির কচপরি, নতুন আলুর দম, নতুন গুড়ের পায়েস এসব চলতেই থাকে। এই সময় বাজারে প্রচুর টাটকা গাজর পাওয়া যায়। আর তা দিয়েই রেঁধে ফেলুন গাজরের হালুয়া

শীতের বাজারে সবজির ছড়াছড়ি। তাই কড়াইশুটির কচপরি, নতুন আলুর দম, নতুন গুড়ের পায়েস এসব চলতেই থাকে। এই সময় বাজারে প্রচুর টাটকা গাজর পাওয়া যায়। আর তা দিয়েই রেঁধে ফেলুন গাজরের হালুয়া

2 / 8
এভাবে হালুয়া বানালে গাজর কুরতে হবে না। এই সময় বাজারে একরকম লাল গাজর পাওয়া যায় আর তা দিয়েই বেয়স সুন্দর হালুয়া বানানো যায়। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে

এভাবে হালুয়া বানালে গাজর কুরতে হবে না। এই সময় বাজারে একরকম লাল গাজর পাওয়া যায় আর তা দিয়েই বেয়স সুন্দর হালুয়া বানানো যায়। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে

3 / 8
ফ্রাইং প্যানে ১ চামচ ঘি দিয়ে গাজরের টুকরো গুলো দিতে হবে। ঘি এর মধ্যে ২ মিনিট নেড়ে নিয়ে থেঁতো করা এলাচ দিতে হবে। এতে কাঁচা গনেধ দূর হয়ে যাবে। একদম এক চিমটে নুনও দেবেন। এরপর প্রেশার কুকারে বড় ২ চামচ জল দিয়ে তাতে গাজর দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

ফ্রাইং প্যানে ১ চামচ ঘি দিয়ে গাজরের টুকরো গুলো দিতে হবে। ঘি এর মধ্যে ২ মিনিট নেড়ে নিয়ে থেঁতো করা এলাচ দিতে হবে। এতে কাঁচা গনেধ দূর হয়ে যাবে। একদম এক চিমটে নুনও দেবেন। এরপর প্রেশার কুকারে বড় ২ চামচ জল দিয়ে তাতে গাজর দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

4 / 8
ফ্রাইং প্যানে বাকি ঘি এর মধ্যে কাজু, আমন্ড, কিশমিশ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ওই প্যানেই সেদ্ধ গাজর নিয়ে হাতা দিয়ে স্ম্যাশ করে নিতে হবে। এবার এতে ১৫০ গ্রাম দুধ মিশিয়ে দিন। গাজর বেশ মাখা মাখা হয়ে যাবে

ফ্রাইং প্যানে বাকি ঘি এর মধ্যে কাজু, আমন্ড, কিশমিশ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ওই প্যানেই সেদ্ধ গাজর নিয়ে হাতা দিয়ে স্ম্যাশ করে নিতে হবে। এবার এতে ১৫০ গ্রাম দুধ মিশিয়ে দিন। গাজর বেশ মাখা মাখা হয়ে যাবে

5 / 8
এবার বাকি দুধ দিয়ে দিন। একই ভাবে মিডিয়াম ফ্লেমে নেড়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। ১৫০ গ্রাম চিনি, ১০০ গ্রাম মাখা সন্দেশ মিশিয়ে নিন। ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ দিয়ে নেড়ে নিন

এবার বাকি দুধ দিয়ে দিন। একই ভাবে মিডিয়াম ফ্লেমে নেড়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। ১৫০ গ্রাম চিনি, ১০০ গ্রাম মাখা সন্দেশ মিশিয়ে নিন। ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ দিয়ে নেড়ে নিন

6 / 8
এবার এলাচোর গুঁড়ো, জায়ফলের গুঁড়ো আর সামান্য ঘি মিশিয়ে দিন। এতে ঘি কম খাওয়া হয় আর স্বাদও হয় দারুণ। এভাবে গাজরের হালুয়া বানালে সময় যেমন কম লাগে তেমনই ঝামেলাও কম

এবার এলাচোর গুঁড়ো, জায়ফলের গুঁড়ো আর সামান্য ঘি মিশিয়ে দিন। এতে ঘি কম খাওয়া হয় আর স্বাদও হয় দারুণ। এভাবে গাজরের হালুয়া বানালে সময় যেমন কম লাগে তেমনই ঝামেলাও কম

7 / 8
তাই এবার থেকে না কুরে এভাবেই বানিয়ে নিন গাজরের হালুয়া। এতে খেতে হবে ভীষণ রকম সুস্বাদু আর বানাতে কোনও রকম ঝামেলাও হবে না। বাড়িতে কোনও অতিথি আসার আগে জলদি বানিয়ে নিতে পারেন

তাই এবার থেকে না কুরে এভাবেই বানিয়ে নিন গাজরের হালুয়া। এতে খেতে হবে ভীষণ রকম সুস্বাদু আর বানাতে কোনও রকম ঝামেলাও হবে না। বাড়িতে কোনও অতিথি আসার আগে জলদি বানিয়ে নিতে পারেন

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
দুর্নীতির অভিযোগ, রেশন ডিলারকে ধমক খাদ্যমন্ত্রীর! দেখুন
দুর্নীতির অভিযোগ, রেশন ডিলারকে ধমক খাদ্যমন্ত্রীর! দেখুন
আদালতে যাওয়ার পথে নির্মল ঘোষের ছেলের উপর ডিম বৃষ্টি উন্মত্ত জনতার
আদালতে যাওয়ার পথে নির্মল ঘোষের ছেলের উপর ডিম বৃষ্টি উন্মত্ত জনতার
সরেছে অভিষেক, তবে জ্বলজ্বল করছে দিদি-কেষ্টর ছবি, কী বললেন অনুব্রত?
সরেছে অভিষেক, তবে জ্বলজ্বল করছে দিদি-কেষ্টর ছবি, কী বললেন অনুব্রত?
ট্রলারে ডুবে নিখোঁজ ওড়িশার তিন ভাই, আরও মৎস্যজীবীর মৃত্যুর আশঙ্কা
ট্রলারে ডুবে নিখোঁজ ওড়িশার তিন ভাই, আরও মৎস্যজীবীর মৃত্যুর আশঙ্কা
শিল্প টানতে এবার রাজ্যের জমি নীতির সরলীকরণ করছে রাজ্য সরকার
শিল্প টানতে এবার রাজ্যের জমি নীতির সরলীকরণ করছে রাজ্য সরকার
রাজ্যের এবার বন্ধ কারখানার তালা খুলবে: শমীক ভট্টাচার্য
রাজ্যের এবার বন্ধ কারখানার তালা খুলবে: শমীক ভট্টাচার্য
বারুইপুর ধর্ষণ-খুনকাণ্ডে ফের তদন্তকারী অফিসার বদল
বারুইপুর ধর্ষণ-খুনকাণ্ডে ফের তদন্তকারী অফিসার বদল
পশ্চিম এশিয়ায় ফের যুদ্ধের ডঙ্কা, ইরানের ১২ শহরে ভয়াবহ হামলা আমেরিকার
পশ্চিম এশিয়ায় ফের যুদ্ধের ডঙ্কা, ইরানের ১২ শহরে ভয়াবহ হামলা আমেরিকার
নির্মলকে আদৌ ডেকেছিল ঋতব্রতরা? কে কী বলছে?
নির্মলকে আদৌ ডেকেছিল ঋতব্রতরা? কে কী বলছে?
'মেদিনীপুরের নির্মলকে ডাকা হয়েছিল...', কী বার্তা ঋতব্রত শিবিরের তরফে?
'মেদিনীপুরের নির্মলকে ডাকা হয়েছিল...', কী বার্তা ঋতব্রত শিবিরের তরফে?