हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের বাজেট অলিম্পিক কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা রাশিফল ওয়েব স্টোরি নির্বাচন

Carrot halwa: নতুন এই পদ্ধতিমেনে বানিয়ে ফেলুন গাজরের হালুয়া, খেতে লাগবে অনেক বেশি টেস্টি

Gajar ka halwa:

| Edited By: | Updated on: Jan 25, 2024 | 9:15 AM
শীত মানেই সব বাড়িতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া চলে। এই সময় আবহাওয়া ভাল থাকে আর যে কারণে বিভিন্ন রকম খাবার খেতেও খুব ভাল লাগে। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে পিঠে, পায়েস, পুলি এসব তো হয়েই থাকে। আর তার সঙ্গে গাজরের হালুয়া, মালপোয়া এসবও হয়

শীত মানেই সব বাড়িতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া চলে। এই সময় আবহাওয়া ভাল থাকে আর যে কারণে বিভিন্ন রকম খাবার খেতেও খুব ভাল লাগে। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে পিঠে, পায়েস, পুলি এসব তো হয়েই থাকে। আর তার সঙ্গে গাজরের হালুয়া, মালপোয়া এসবও হয়

1 / 8
শীতের বাজারে সবজির ছড়াছড়ি। তাই কড়াইশুটির কচপরি, নতুন আলুর দম, নতুন গুড়ের পায়েস এসব চলতেই থাকে। এই সময় বাজারে প্রচুর টাটকা গাজর পাওয়া যায়। আর তা দিয়েই রেঁধে ফেলুন গাজরের হালুয়া

শীতের বাজারে সবজির ছড়াছড়ি। তাই কড়াইশুটির কচপরি, নতুন আলুর দম, নতুন গুড়ের পায়েস এসব চলতেই থাকে। এই সময় বাজারে প্রচুর টাটকা গাজর পাওয়া যায়। আর তা দিয়েই রেঁধে ফেলুন গাজরের হালুয়া

2 / 8
এভাবে হালুয়া বানালে গাজর কুরতে হবে না। এই সময় বাজারে একরকম লাল গাজর পাওয়া যায় আর তা দিয়েই বেয়স সুন্দর হালুয়া বানানো যায়। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে

এভাবে হালুয়া বানালে গাজর কুরতে হবে না। এই সময় বাজারে একরকম লাল গাজর পাওয়া যায় আর তা দিয়েই বেয়স সুন্দর হালুয়া বানানো যায়। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে

3 / 8
ফ্রাইং প্যানে ১ চামচ ঘি দিয়ে গাজরের টুকরো গুলো দিতে হবে। ঘি এর মধ্যে ২ মিনিট নেড়ে নিয়ে থেঁতো করা এলাচ দিতে হবে। এতে কাঁচা গনেধ দূর হয়ে যাবে। একদম এক চিমটে নুনও দেবেন। এরপর প্রেশার কুকারে বড় ২ চামচ জল দিয়ে তাতে গাজর দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

ফ্রাইং প্যানে ১ চামচ ঘি দিয়ে গাজরের টুকরো গুলো দিতে হবে। ঘি এর মধ্যে ২ মিনিট নেড়ে নিয়ে থেঁতো করা এলাচ দিতে হবে। এতে কাঁচা গনেধ দূর হয়ে যাবে। একদম এক চিমটে নুনও দেবেন। এরপর প্রেশার কুকারে বড় ২ চামচ জল দিয়ে তাতে গাজর দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

4 / 8
ফ্রাইং প্যানে বাকি ঘি এর মধ্যে কাজু, আমন্ড, কিশমিশ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ওই প্যানেই সেদ্ধ গাজর নিয়ে হাতা দিয়ে স্ম্যাশ করে নিতে হবে। এবার এতে ১৫০ গ্রাম দুধ মিশিয়ে দিন। গাজর বেশ মাখা মাখা হয়ে যাবে

ফ্রাইং প্যানে বাকি ঘি এর মধ্যে কাজু, আমন্ড, কিশমিশ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ওই প্যানেই সেদ্ধ গাজর নিয়ে হাতা দিয়ে স্ম্যাশ করে নিতে হবে। এবার এতে ১৫০ গ্রাম দুধ মিশিয়ে দিন। গাজর বেশ মাখা মাখা হয়ে যাবে

5 / 8
এবার বাকি দুধ দিয়ে দিন। একই ভাবে মিডিয়াম ফ্লেমে নেড়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। ১৫০ গ্রাম চিনি, ১০০ গ্রাম মাখা সন্দেশ মিশিয়ে নিন। ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ দিয়ে নেড়ে নিন

এবার বাকি দুধ দিয়ে দিন। একই ভাবে মিডিয়াম ফ্লেমে নেড়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। ১৫০ গ্রাম চিনি, ১০০ গ্রাম মাখা সন্দেশ মিশিয়ে নিন। ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ দিয়ে নেড়ে নিন

6 / 8
এবার এলাচোর গুঁড়ো, জায়ফলের গুঁড়ো আর সামান্য ঘি মিশিয়ে দিন। এতে ঘি কম খাওয়া হয় আর স্বাদও হয় দারুণ। এভাবে গাজরের হালুয়া বানালে সময় যেমন কম লাগে তেমনই ঝামেলাও কম

এবার এলাচোর গুঁড়ো, জায়ফলের গুঁড়ো আর সামান্য ঘি মিশিয়ে দিন। এতে ঘি কম খাওয়া হয় আর স্বাদও হয় দারুণ। এভাবে গাজরের হালুয়া বানালে সময় যেমন কম লাগে তেমনই ঝামেলাও কম

7 / 8
তাই এবার থেকে না কুরে এভাবেই বানিয়ে নিন গাজরের হালুয়া। এতে খেতে হবে ভীষণ রকম সুস্বাদু আর বানাতে কোনও রকম ঝামেলাও হবে না। বাড়িতে কোনও অতিথি আসার আগে জলদি বানিয়ে নিতে পারেন

তাই এবার থেকে না কুরে এভাবেই বানিয়ে নিন গাজরের হালুয়া। এতে খেতে হবে ভীষণ রকম সুস্বাদু আর বানাতে কোনও রকম ঝামেলাও হবে না। বাড়িতে কোনও অতিথি আসার আগে জলদি বানিয়ে নিতে পারেন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
ভিডিয়ো View more
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...