हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Soya Bean Anda Curry: ডিম-সোয়াবিনের ডালনা পিজি-হোস্টেলে বাসিন্দাদের জন্য আদর্শ, একবার খেলে মন চাইবে বারবার

Soya Chunk Egg Fry: এই কারি প্রোটিনে ভরপুর। খুব সহজে যেমন বানিয়ে নেওয়া যায় তেমনই খরচ বেশ কম। বাড়িতে থাকা সহজ উপকরণেই রান্না হয়ে যায় আর তাই হোস্টেল-পিজির স্টুডেন্টদের জন্য এই রেসিপি খুবই ভাল

| Edited By: | Updated on: Jun 05, 2023 | 8:00 PM
Share
যাঁদের নিয়মিত কাজের প্রয়োজনে বাড়ির বাইরে বেরোতে হয় কিংবা যাঁরা হোস্টেল, পিজিতে থাকেন তাঁদের রান্নার জন্য বিশেষ সময়, সুযোগ কিছুই থাকে না। এমনকী হাতের সামনেও সব রান্নার বাসনপত্র থাকে না। তাই এমন কিছু রান্না তাঁদের বেছে নিতে হয় যা চটজলদি হয়। এই ভাবে সোয়াবিন ডিমের কারি বানিয়ে নেওয়া খুব সহজ আর প্রোটিনে ভরপুর।

যাঁদের নিয়মিত কাজের প্রয়োজনে বাড়ির বাইরে বেরোতে হয় কিংবা যাঁরা হোস্টেল, পিজিতে থাকেন তাঁদের রান্নার জন্য বিশেষ সময়, সুযোগ কিছুই থাকে না। এমনকী হাতের সামনেও সব রান্নার বাসনপত্র থাকে না। তাই এমন কিছু রান্না তাঁদের বেছে নিতে হয় যা চটজলদি হয়। এই ভাবে সোয়াবিন ডিমের কারি বানিয়ে নেওয়া খুব সহজ আর প্রোটিনে ভরপুর।

1 / 8
ডিম আগে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। কড়াইতে জল ফুটতে দিয়ে সামান্য নুন দিন। এবার ওর মধ্যে দু মিনিট মতো সোয়াবিন ফুটিয়ে নিন। এরপর ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে।

ডিম আগে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। কড়াইতে জল ফুটতে দিয়ে সামান্য নুন দিন। এবার ওর মধ্যে দু মিনিট মতো সোয়াবিন ফুটিয়ে নিন। এরপর ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে।

2 / 8
এরপর সিদ্ধ করা ডিম ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে। এতে ডিমের মধ্যে নুন ভাল ঢোকে। স্বাদও ভাল হয়। ডিমের মধ্যে সামান্য নুন, লঙ্কা আর হলুদ গুঁড়ো আগে মাখিয়ে রাখুন। এরপর সরষের তেলে ডিম ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর সিদ্ধ করা ডিম ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে। এতে ডিমের মধ্যে নুন ভাল ঢোকে। স্বাদও ভাল হয়। ডিমের মধ্যে সামান্য নুন, লঙ্কা আর হলুদ গুঁড়ো আগে মাখিয়ে রাখুন। এরপর সরষের তেলে ডিম ভেজে তুলে রাখতে হবে।

3 / 8
এবার বাকি তেলে জল নিকড়ে নেওয়া সোয়াবিন দিয়ে ভেজে নিতে হবে হালকা করে। কড়াইতে আবারও তিন চামচ তেল দিয়ে চৌকো করে কেটে রাখা আলুর টুকরো ভেজে নিতে হবে।

এবার বাকি তেলে জল নিকড়ে নেওয়া সোয়াবিন দিয়ে ভেজে নিতে হবে হালকা করে। কড়াইতে আবারও তিন চামচ তেল দিয়ে চৌকো করে কেটে রাখা আলুর টুকরো ভেজে নিতে হবে।

4 / 8
পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা আর সামান্য জল দিয়ে ভাল করে বেটে নিন। আলু ভেজে তুলে রাখুন। এরপর ওই তেলের মধ্যে গোটা জিরে, তেজপাতা দিয়ে বেটে রাখা মশলা দিয়ে দিন। সামান্য জল দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে মশলা কষিয়ে নিন।

পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা আর সামান্য জল দিয়ে ভাল করে বেটে নিন। আলু ভেজে তুলে রাখুন। এরপর ওই তেলের মধ্যে গোটা জিরে, তেজপাতা দিয়ে বেটে রাখা মশলা দিয়ে দিন। সামান্য জল দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে মশলা কষিয়ে নিন।

5 / 8
কষানোর সময় এর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সামান্য জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে বেটে রাখা একটা টমেটো মিশিয়ে দিব। আবারও সব ভাল করে মিশিয়ে কষিয়ে নিন ভাল করে।

কষানোর সময় এর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সামান্য জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে বেটে রাখা একটা টমেটো মিশিয়ে দিব। আবারও সব ভাল করে মিশিয়ে কষিয়ে নিন ভাল করে।

6 / 8
আলুর টুকরো দিয়ে আবারও ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। আলু-মশলা কষে এলে ভেজে রাখা সোয়াবিন মিশিয়ে কষিয়ে নিন। সব ভাল করে কষলে হাফ গ্লাস গরম জল মেশান।

আলুর টুকরো দিয়ে আবারও ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। আলু-মশলা কষে এলে ভেজে রাখা সোয়াবিন মিশিয়ে কষিয়ে নিন। সব ভাল করে কষলে হাফ গ্লাস গরম জল মেশান।

7 / 8
এবার গ্রেভি ফুটে উঠলে ডিমগুলো মিশিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ মিশিয়ে নিতে হবে। সামান্য চিনি, গরম মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এই বার। বেশ মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এবার গ্রেভি ফুটে উঠলে ডিমগুলো মিশিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ মিশিয়ে নিতে হবে। সামান্য চিনি, গরম মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এই বার। বেশ মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!