Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Diet Panipuri: ডায়েট ফুচকার নতুন রেসিপি, এই টকজল একবার বানিয়ে ৭ দিন পর্যন্ত খাওয়া যায়

Phuchka Recipe: যাঁরা ডায়েট করছেন বা সুগার রয়েছে বলে ফুচকা খেতে পারেন না তাঁরাও এই ভাবে ফুচকা বানিয়ে খেতে পারেন। ফুচকার এই জল যেমন হেলদি তেমন টোস্টি আর স্বাদের তো কোনও তুলনা নেই।

| Edited By: | Updated on: Jul 04, 2023 | 9:30 AM
বেসনের মধ্যে সামান্য আর জল দিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে একটা ঝাঁঝরির মাধ্যমে কড়াইতে ছোট ছোট বুন্দি ভেজে নিতে হবে।

বেসনের মধ্যে সামান্য আর জল দিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে একটা ঝাঁঝরির মাধ্যমে কড়াইতে ছোট ছোট বুন্দি ভেজে নিতে হবে।

1 / 8
এবার একটা পাত্রে এককাপ সুজি নিয়ে হাফ কাপ আটা মিশিয়ে নিন। আটা-সুজি মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। খুব শক্ত বা খুব পাতলা মাখা হবে না।

এবার একটা পাত্রে এককাপ সুজি নিয়ে হাফ কাপ আটা মিশিয়ে নিন। আটা-সুজি মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। খুব শক্ত বা খুব পাতলা মাখা হবে না।

2 / 8
আটা মেখে খুব ভাল করে ঠেসে নিতে হবে। ১০ মিনিটের জন্য তা ঢেকে রেখে দিতে হবে।

আটা মেখে খুব ভাল করে ঠেসে নিতে হবে। ১০ মিনিটের জন্য তা ঢেকে রেখে দিতে হবে।

3 / 8
এবার মিক্সিং জারে ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা,  ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়ো করা, চাট মশলা, সামান্য গুড়, আদা এক টুকরো, তেঁতুল, হাফ চামচ নুন খুব ভাল করে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার মিক্সিং জারে ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়ো করা, চাট মশলা, সামান্য গুড়, আদা এক টুকরো, তেঁতুল, হাফ চামচ নুন খুব ভাল করে পেস্ট করে নিতে হবে।

4 / 8
এবার হাতে সামান্য তেল লাগিয়ে ওই মাখা থেকে রুটির লেচি কেটে নিয়ে বেলে নিতে হবে। এরপর ছোট গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে ফুচকা কেটে নিতে হবে।

এবার হাতে সামান্য তেল লাগিয়ে ওই মাখা থেকে রুটির লেচি কেটে নিয়ে বেলে নিতে হবে। এরপর ছোট গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে ফুচকা কেটে নিতে হবে।

5 / 8
এবার সাদা তেল ভালমত গরম করে এর মধ্যে ফুচকা গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এতে প্রতিটা ফুচকা ফুলবে আর মুচমুচে থাকবে।

এবার সাদা তেল ভালমত গরম করে এর মধ্যে ফুচকা গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এতে প্রতিটা ফুচকা ফুলবে আর মুচমুচে থাকবে।

6 / 8
এবার ফুচকায় আলুর পুর চাইলে ভরে নিতে পারেন। আর যদি না চান তাহলে মটর সিদ্ধ করে কাঁচা পেঁয়াজ, লঙ্কা, নুন, সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে পুর বানিয়ে নিন।

এবার ফুচকায় আলুর পুর চাইলে ভরে নিতে পারেন। আর যদি না চান তাহলে মটর সিদ্ধ করে কাঁচা পেঁয়াজ, লঙ্কা, নুন, সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে পুর বানিয়ে নিন।

7 / 8
একটা বাটিতে জল নিয়ে ধনেপাতার পেস্ট, গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে গুলে নিয়ে ওর মধ্যে ফুচকা ডুবিয়ে নিন। খেতে লাগবে দারুণ। সাধারণত উত্তর ভারতে এই রকম ফুচকা খাওয়ার চল রয়েছে।

একটা বাটিতে জল নিয়ে ধনেপাতার পেস্ট, গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে গুলে নিয়ে ওর মধ্যে ফুচকা ডুবিয়ে নিন। খেতে লাগবে দারুণ। সাধারণত উত্তর ভারতে এই রকম ফুচকা খাওয়ার চল রয়েছে।

8 / 8
Follow Us:
চাকরি ছাড়ছেন, ঠিক কত টাকা গ্র্যাচুইটি পাবেন আপনি, জানেন?
চাকরি ছাড়ছেন, ঠিক কত টাকা গ্র্যাচুইটি পাবেন আপনি, জানেন?
ট্রাম্পের দ্বিতীয় ইনিংসের কারণেই ব্যাকফুটে ভারতের বাজার?
ট্রাম্পের দ্বিতীয় ইনিংসের কারণেই ব্যাকফুটে ভারতের বাজার?
একসঙ্গে ৬ সংস্থা হিট করল ৫২ সপ্তাহের সর্বনিম্ন দর!
একসঙ্গে ৬ সংস্থা হিট করল ৫২ সপ্তাহের সর্বনিম্ন দর!
'৭ হাজার ৮২৭ কোটি' টাকা ধার, বাংলাদেশের 'দীপ জ্বালবে' আদানি?
'৭ হাজার ৮২৭ কোটি' টাকা ধার, বাংলাদেশের 'দীপ জ্বালবে' আদানি?
কম খরচে চিকিৎসায় নয়া দিগন্ত উন্মোচনে আদানি হেলথ
কম খরচে চিকিৎসায় নয়া দিগন্ত উন্মোচনে আদানি হেলথ
বাংলার বাজেটের অঙ্ক পিছনে ফেলেছে পৃথিবীর ১০০ দেশকে!
বাংলার বাজেটের অঙ্ক পিছনে ফেলেছে পৃথিবীর ১০০ দেশকে!
পতনের মধ্যেও ভাল খবর দিল কোটাক ব্যাঙ্ক, টানা উঠছে মাহিন্দ্রার এই শেয়ার
পতনের মধ্যেও ভাল খবর দিল কোটাক ব্যাঙ্ক, টানা উঠছে মাহিন্দ্রার এই শেয়ার
মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগ, বান্ধবীকে উপহার দিন এই ভালবাসার দিনে...
মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগ, বান্ধবীকে উপহার দিন এই ভালবাসার দিনে...
১১ দিকে ৩৭ শতাংশ পড়ল আপনার বাড়ির ফ্রিজের কোম্পানির শেয়ারের দাম!
১১ দিকে ৩৭ শতাংশ পড়ল আপনার বাড়ির ফ্রিজের কোম্পানির শেয়ারের দাম!
২০২৪-এ অ্যাক্টিভ স্মলক্যাপ ফান্ডে বিনিয়োগ হয়েছে ৩৫ হাজার কোটি!
২০২৪-এ অ্যাক্টিভ স্মলক্যাপ ফান্ডে বিনিয়োগ হয়েছে ৩৫ হাজার কোটি!