এবছর জন্মাষ্টমী তিথির বিস্তার ২ দিন ধরে। তাই ভক্তদের মনে সংশয় কবে তাঁরা রাখবেন জন্মাষ্টমীর উপোস । পঞ্জিকা অনুসারে ৬ ও ৭ সেপ্টেম্বর পড়েছে জন্মাষ্টমী তিথি।
1 / 8
ভাদ্র মাসের কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী তিথি শুরু হচ্ছে ৬ সেপ্টেম্বর বিকেল ৩.৩৭ মিনিটে। অষ্টমী তিথি শেষ হবে পরদিন বিকেল ৪.১৪ মিনিটে। যেহেতু জন্মাষ্টমীর পুজো রাতে হয়, তাই ৬ সেপ্টেম্বর তারিখটিই অনেকে বেছে নিচ্ছেন কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী পালনের জন্য।
2 / 8
জন্মাষ্টমী পুজোর শুভ ক্ষণের কথা যদি বলেন,তবে তা শুরু হবে মধ্যরাতে- ১২টা ২ মিনিটে শুরু হবে। চলবে ১২টা ৪৮ মিনিট পর্যন্ত। আর তাই এই সময় গোপালের সামনে প্রদীপ জ্বালিয়ে রেখে বিশেষ নামগান করতে পারেন।
3 / 8
গোপালের জন্মদিন আর তাই বাড়িতে গোপালের প্রিয় সব খাবার তৈরি তো হবেই। যেহেতু ওদিন সন্ধ্যেতে জন্মাষ্টমী পড়ছে তাই বুধবার সন্ধ্যেতে গোপালের প্রিয় তালের খাবার বানিয়ে দিন। পাকা তালের রস বের করে নিয়ে বানাতে হবে
4 / 8
একটা বাটিতে তিন কাপ ময়দা, এক কাপ সুজি, স্বাদমতো সন্দক নুন অথবা নুন না দিলেও হবে। এর মধ্যে দেড় কাপ চিনি, দুটো কলা স্ম্যাশ করে মিশিয়ে দিন। তিন কাপ দুধ এর মধ্যে মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন। পুজোর দিন অনেক কাজ থাকে, তাই একসঙ্গে ব্যাটার বানালে সুবিধে হবে।
5 / 8
এর মধ্যে চার কাপ প্রয়োজনে তার বেশি তালের রস মিশিয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে মৌরি, গোলমরিচ, একটা বড়এলাচ হাফ চামচ করে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এবার কেকমোল্ডে বাটার মাখিয়ে তালের ব্যাটা দিয়ে উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে প্রথমে কেক বানিয়ে নিন
6 / 8
জন্মদিনে কেক না হলে চলে না। ফলে তালের কেক এদিন এভাবেই বানিয়ে নিতে হবে বাড়িতে। এই ব্যাটার দিয়ে বানান পাটিসাপটা। তাওয়াতে তেল ব্রাশ করে ওই ব্যাটার ছড়িয়ে ভিতরে নারকেলের পুর ভরে দিন। তৈরি তালের পাটিসাপটা।
7 / 8
মৌরি, এলাচ, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে আরও একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন। খুব ভাল করে ফেটিয়ে বানিয়ে নিতে হবে তালের ফুলুরি। এবার এই ফুলুরি চিনির রসে চুবিয়ে দিন। খেতে তো অসাধারণ হয়ই আর তা গোপালের খুব প্রিয়। তৈলি তালের রসবড়া। বাকি ব্যাটারে নারকেল কোরা মিশিয়ে বানিয়ে নিন মালপোয়া। তেল গরম করে মালপোয়ার আকারে ব্যাটার তেলে দিয়ে ভেজে নিতে হবে মালপোয়া। ব্যাস তৈরি তালের প্ল্যাটার। এবার পায়েস বানিয়ে সাজিয়ে নিন গোপালের জন্মদিনের থালা।
