Leftover rice: বাসি ভাত না ভেজে বানিয়ে ফেলুন পকোড়া, সসে ডুবিয়ে কামড় দিলে মজাটাই আলাদা
Rice Pakora: ছোট চোট বলের আকারে গড়ে নিন। হাফ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো মেশান। সাদা তেল গরম করতে বসান। এর মধ্যে ভাত থেকে পকোড়ার আকারে গড়ে ভেজে নিতে হবে। চা-কফির সঙ্গে এই পকোড়া খেতে খুব ভাল লাগে
রোজ বাড়িতে ভাত রান্না হয়, অনেক সময়ই সেই ভাত বেশি হয়ে যায়। ফ্রিজে বাসি ভাত থাকলে কেউ ফেলে দেন আবার কেউ সেই ভাত দিয়ে ভাজা বানান। ভাত ভাজা খেতে লাগে বেশ তবে ভাত দিয়ে ভাজা না খেয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন এমন পকোড়া
1 / 8
এতে খেতে যেমন ভাল হবে তেমনই বাড়িতে কেউ এলে চটজলদি ভেজে দিতে পারবেন। যদি ডিপ ফ্রায়েড খাবার যত কম খাবেন ততই ভাল। বাইরের তেলে ভাজা খাবারও মোটেই ভাল হয় না। পরিবর্তে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন
2 / 8
চপ, শিঙাড়ার পরিবর্তে এই পকোড়া অনেক ভাল। একটা বাটিতে দেড় কাপ পরিমাণে ভাত নিতে হবে। পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা গ্রাইন্ড করে নিতে হবে। এবার ভাতের সঙ্গে তা ভাল করে মেখে নিতে হবে
3 / 8
এর মধ্যে দুটো সেদ্ধ আলু মিশিয়ে দিতে হবে। স্বাদমতো নুন, ৪ চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিন এতে। এবার এতে অল্প করে বেকিং পাউডার, ধনেপাতা দিয়ে ভাল করে মেখে দিতে হবে। খুব ভাল করে হাত দিয়ে সবটা মেখে নিন
4 / 8
ছোট চোট বলের আকারে গড়ে নিন। হাফ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো মেশান। সাদা তেল গরম করতে বসান। এর মধ্যে ভাত থেকে পকোড়ার আকারে গড়ে ভেজে নিতে হবে। চা-কফির সঙ্গে এই পকোড়া খেতে খুব ভাল লাগে
5 / 8
এই পকোড়া ছাড়াও ভাত দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন ফ্রায়েড রাইস। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে একটু কালোজিরে, লঙ্কা, পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভাত দিয়ে ভেজে নিতে পারেন। একটা ডিম ভেজে নিলেই খাওয়া হয়ে যাবে
6 / 8
আবার ডিম দিয়েও এই ভাত ভেজে নিতে পারেন। এতেও কিন্তু খেতে লাগবে খুব ভাল। বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে চাইনিজ ফ্রায়েড রাইসও বানিয়ে নিতে পারেন সস দিয়ে। এতেও খেতে লাগে ভাল
7 / 8
বাসি ভাত পরের দিন জল ঢেলে খেতে পারেন। সঙ্গে একটু আলু সেদ্ধ আর কোনও ভাজা হলেই হবে। গরম পড়তে শুরু করেছে। এই সময় যত বেশি হালকা খাওয়া যায় ততই কিন্তু ভাল
