Easy Recipe: এবার রান্না করতে গেলে একটু কমবেশি হতেই পারে। তেমনই বিজয়ার আড্ডায় ভালমন্দ খাওয়া হলে সেখান থেকেও ভাত বেঁচে যেতে পারে। এই ভাত ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু একটি রেসিপি। খেতে ভাল লাগবে আর চটজলদি হয়ে যাবে
পুজোর ছুটি কাটিয়ে আবার অফিস আসতে বড়ই বিরক্ত লাগে। আবার বছর ঘুরে উমা আসবেন বাড়িতে ভাবলেই মন খারাপ হয়ে যায়। এই পুজোকে ঘিরে থাকে কত আনন্দ আয়োজন। এখন স্কুল ছাড়া সচরাচর অন্য কোথাও পুজোর ছুটি পড়ে না
1 / 8
অনেকে আবার ঘুরতে যান পুজোতে। এর মধ্যে রয়েছে কোজাগরী লক্ষ্মী পুজো। বাড়িতে বাড়িতে চলছে বিজয়ার মিষ্টিমুখ, কোলাকুলি। একদিন সকলেই দেদার বাইরের খাবার খেয়েছেন। বলা ভাল ডায়েট ভুলে যা খুশি তাই খেয়েছেন
2 / 8
এবার রান্না করতে গেলে একটু কমবেশি হতেই পারে। তেমনই বিজয়ার আড্ডায় ভালমন্দ খাওয়া হলে সেখান থেকেও ভাত বেঁচে যেতে পারে। এই ভাত ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু একটি রেসিপি। খেতে ভাল লাগবে আর চটজলদি হয়ে যাবে
3 / 8
ভোরে আর সন্ধ্যেতে বাতাসে এখন একটা শীতের আমেজ এসেছে। বাজারে ফুলকপি, গাজর, বিনস এসব সবজিও পাওয়া যাচ্ছে। বেঁচে যাওয়া ভাত আর সবজি দিয়েই বানিয়ে ফেলুন এই ফ্রায়েড রাইস
4 / 8
মিহি করে গাজর, ক্যাপসিকাম, বিনস, ফুলকপি কুচিয়ে নিতে হবে। ননস্টিক কড়াইতে ২ চামচ সাদা তেল আর ১ চামচ ঘি গরম করতে দিন। ঘি গরম হলে একমুঠো কাজু-কিশমিশ দিন। কিশমিশ ফুলে উঠলে তা তুলে রাখুন
5 / 8
১০০ গ্রাম পনির ছোট টুকরো করে কেটে ভেজে নিতে হবে। এবার তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে ভাজতে হবে। এবার কেটে নেওয়া সবজি দিন। যদি ফ্রিজে ফ্রোজেন মটরশুঁটি থাকে তাহলে তা মেশাতে পারেন
6 / 8
অল্প নুন দিয়ে সবজি ভাজতে হবে। এর কাঁচা ভাব গেলে ১ চামচ চিনি, হাফ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো নুন দিন। সব ভাল করে মিশলে রান্না করে রাখা ভাত মিশিয়ে দিন, হাফ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো দিন
7 / 8
স্বাদমতো নুন দেবেন। সবশেষে ভাজা পনির ও কাজু-কিশমিশ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। লো-মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। নামানোর আগে খুব অল্প ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে দিন। প্রয়োজন হলে আরও হাফ চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো মেশাতে পারেন। ব্যাস তৈরি ফ্রায়েড রাইস
