Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Vegetable Tandoori: মাছ-মাংস ছেড়ে তন্দুর বানান সবজি দিয়ে, বেশ লাগবে খেতে!

তন্দুরি পার্টি বললে আমরা মাছ বা মাংসকে বুঝি। তাই যাঁরা মাছ-মাংস খান না, তাঁরা কিছুটা হলেও ব্রাত্য থেকে যান। চিন্তা নেই, উইকেন্ডে আপনিও বানিয়ে নিন সবজির তন্দুর। মাত্র ৩০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করা যাবে। এবার দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটা...

| Updated on: Mar 17, 2024 | 3:21 PM
তন্দুরির মজাই আলাদা: তন্দুরি পার্টির রেওয়াজ শুরু হয়েছে বেশ কয়েক বছর ধরেই। রাতের বেলায় বাড়ির ছাদে তন্দুরি বানিয়ে খাওয়া সেই সঙ্গে আড্ডা দেওয়ার মজাই  আলাদা।

তন্দুরির মজাই আলাদা: তন্দুরি পার্টির রেওয়াজ শুরু হয়েছে বেশ কয়েক বছর ধরেই। রাতের বেলায় বাড়ির ছাদে তন্দুরি বানিয়ে খাওয়া সেই সঙ্গে আড্ডা দেওয়ার মজাই আলাদা।

1 / 9
তন্দুরি মানেই কি মাংস?
তন্দুরি পার্টি বললে আমরা মাছ বা মাংসকে বুঝি। তাই যাঁরা মাছ-মাংস খান না, তাঁরা কিছুটা হলেও ব্রাত্য থেকে যান। চিন্তা নেই, উইকেন্ডে আপনিও বানিয়ে নিন সবজির তন্দুর। মাত্র ৩০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করা যাবে। এবার দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটা...

তন্দুরি মানেই কি মাংস? তন্দুরি পার্টি বললে আমরা মাছ বা মাংসকে বুঝি। তাই যাঁরা মাছ-মাংস খান না, তাঁরা কিছুটা হলেও ব্রাত্য থেকে যান। চিন্তা নেই, উইকেন্ডে আপনিও বানিয়ে নিন সবজির তন্দুর। মাত্র ৩০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করা যাবে। এবার দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটা...

2 / 9
দেখে নিন উপকরণ: তন্দুর সবজি বানাতে লাগবে ফুলকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, মাশরুম, তন্দুরি মশলা, ছাতু, রসুন বাটা, আদা বাটা।

দেখে নিন উপকরণ: তন্দুর সবজি বানাতে লাগবে ফুলকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, মাশরুম, তন্দুরি মশলা, ছাতু, রসুন বাটা, আদা বাটা।

3 / 9
এ ছাড়াও লাগবে পেঁয়াজ বাটা, টক দই, জোয়ান, নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষে তেল।

এ ছাড়াও লাগবে পেঁয়াজ বাটা, টক দই, জোয়ান, নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষে তেল।

4 / 9
রইল প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে সবজিগুলো ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে । একটা বাটিতে টক দই, পেঁয়াজ বাটা, রসুন ও আদা বাটা, জোয়ান, তন্দুরি মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

রইল প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে সবজিগুলো ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে । একটা বাটিতে টক দই, পেঁয়াজ বাটা, রসুন ও আদা বাটা, জোয়ান, তন্দুরি মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

5 / 9
এই স্টেপটি গুরুত্বপূর্ণ: খেয়াল রাখবেন দই যেন দলা পাকিয়ে না থাকে। মিশ্রণটা খুব ভালোভাবে ফেটিয়ে মসৃণ পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। মিশিয়ে দিন সর্ষের তেলও।

এই স্টেপটি গুরুত্বপূর্ণ: খেয়াল রাখবেন দই যেন দলা পাকিয়ে না থাকে। মিশ্রণটা খুব ভালোভাবে ফেটিয়ে মসৃণ পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। মিশিয়ে দিন সর্ষের তেলও।

6 / 9
ম্যারিনেশন করুন এভাবে: মশলার মধ্যে সবজিগুলো মাখিয়ে ঘণ্টা খানেক ম্যারিনেট করে নিতে হবে। এর পর সবজির মধ্যে ৩-৪ চামচ ছাতু দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

ম্যারিনেশন করুন এভাবে: মশলার মধ্যে সবজিগুলো মাখিয়ে ঘণ্টা খানেক ম্যারিনেট করে নিতে হবে। এর পর সবজির মধ্যে ৩-৪ চামচ ছাতু দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

7 / 9
শিকে গেঁথে নিন এভাবে: মশলা মাখানো সবজিগুলো এক এক করে শিকে গেঁথে নিন। এরপর গ্যাস জ্বালিয়ে ঝলসে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে তন্দুরি সবজি।

শিকে গেঁথে নিন এভাবে: মশলা মাখানো সবজিগুলো এক এক করে শিকে গেঁথে নিন। এরপর গ্যাস জ্বালিয়ে ঝলসে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে তন্দুরি সবজি।

8 / 9

সব শেষে তন্দুরি সবজি তৈরি হয়ে গেলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন লেবুর রস আর চাটমশলা। এবার সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরমা গরম।

সব শেষে তন্দুরি সবজি তৈরি হয়ে গেলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন লেবুর রস আর চাটমশলা। এবার সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরমা গরম।

9 / 9
Follow Us:
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
সরকারি বেশ কয়েকটি ব্যাঙ্কের শেয়ার ধাক্কা খেলেও আজ উঠেছে পিএসইউ ব্যাঙ্ক
সরকারি বেশ কয়েকটি ব্যাঙ্কের শেয়ার ধাক্কা খেলেও আজ উঠেছে পিএসইউ ব্যাঙ্ক
ডোনাল্ড ট্রাম্পের সামনে টানা ২৫ ঘণ্টা বক্তৃতা দিলেন ইনি, বাথরুমও যাননি
ডোনাল্ড ট্রাম্পের সামনে টানা ২৫ ঘণ্টা বক্তৃতা দিলেন ইনি, বাথরুমও যাননি
এভাবে কেউ নিজের স্বামীকে মারে? স্ত্রীর কীর্তি দেখলে শিউরে উঠবেন!
এভাবে কেউ নিজের স্বামীকে মারে? স্ত্রীর কীর্তি দেখলে শিউরে উঠবেন!