हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Kalmi Chingri: গরম ভাতে কলমি চিংড়ির এই পদ পাতে থাকলে আর কিছুই প্রয়োজন নেই, হাত চেটে খাবেন

Chingri Mach diye Kalmi Saag: বাংলাদেশে এই রেসিপি খুবই জনপ্রিয়। খেতেও ভীষণ সুন্দর লাগে

| Edited By: | Updated on: Apr 26, 2023 | 11:34 PM
গরম ভাতে কলমি শাক ভাজা খেতে দারুণ লাগে। পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে ভাজা কলমির স্বাদই আলাদা। সঙ্গে আবার চিংড়ি মিশলে তো কথাই নেই।

গরম ভাতে কলমি শাক ভাজা খেতে দারুণ লাগে। পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে ভাজা কলমির স্বাদই আলাদা। সঙ্গে আবার চিংড়ি মিশলে তো কথাই নেই।

1 / 8
ঘটি-বাঙাল আর ইলিশ-চিংড়ি নিয়ে যতই মতবিরোধ থাক না কেন কুমড়ো, ঢ্যাঁড়শ, ঝিঙে, লাউ যে কোনও কিছুর সঙ্গেই চিংড়ি মিশলে দারুণ লাগে খেতে।

ঘটি-বাঙাল আর ইলিশ-চিংড়ি নিয়ে যতই মতবিরোধ থাক না কেন কুমড়ো, ঢ্যাঁড়শ, ঝিঙে, লাউ যে কোনও কিছুর সঙ্গেই চিংড়ি মিশলে দারুণ লাগে খেতে।

2 / 8
চিংড়ির মালাইকারি, ডাব চিংড়ি, পোস্ত চিংড়ি, চিংড়ি ভাপা এসব তো হামেশাই খান। আবার চিংড়ি দিয়ে কুমড়ো, পটলের স্বাদ আলাদা। গরম ভাতে মেখে খেতে দারুণ লাগে। এবার বানিয়ে নিন কলমি চিংড়ি

চিংড়ির মালাইকারি, ডাব চিংড়ি, পোস্ত চিংড়ি, চিংড়ি ভাপা এসব তো হামেশাই খান। আবার চিংড়ি দিয়ে কুমড়ো, পটলের স্বাদ আলাদা। গরম ভাতে মেখে খেতে দারুণ লাগে। এবার বানিয়ে নিন কলমি চিংড়ি

3 / 8
মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে রাখুন। এরপর পেঁয়াজ কুচি, রসুন, ধনে-জিরে-হলুদ-লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে রাখুন। এরপর পেঁয়াজ কুচি, রসুন, ধনে-জিরে-হলুদ-লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

4 / 8
এবার জল দিয়ে কষতে থাকুন। এবার দুটো কাঁচা লঙ্কা ফেলে দিন। বেশ ভাল করে ফুটতে শুরু করলে আগে থেকে ধুয়ে কেটে পরিষ্কার করে রাখা কলমি শাক দিন।

এবার জল দিয়ে কষতে থাকুন। এবার দুটো কাঁচা লঙ্কা ফেলে দিন। বেশ ভাল করে ফুটতে শুরু করলে আগে থেকে ধুয়ে কেটে পরিষ্কার করে রাখা কলমি শাক দিন।

5 / 8
এই তরকারি বানাতে কিন্তু একদম কচি কলমি শাক লাগে। শাক খুব ভাল করে ধুয়ে জল ঝারিয়ে তবেই দেবেন। শাক দেওয়ার পর কোনও রকম জল দেবেন না।

এই তরকারি বানাতে কিন্তু একদম কচি কলমি শাক লাগে। শাক খুব ভাল করে ধুয়ে জল ঝারিয়ে তবেই দেবেন। শাক দেওয়ার পর কোনও রকম জল দেবেন না।

6 / 8
পুরো রান্নাটা ঢাকা দিয়ে হবে। ভাপেই শাক থেকে জল ছাড়বে। অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না জল শুকিয়ে আসে।

পুরো রান্নাটা ঢাকা দিয়ে হবে। ভাপেই শাক থেকে জল ছাড়বে। অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না জল শুকিয়ে আসে।

7 / 8
জল প্রায় শূন্য হয়ে এলে তখন বন্ধ করে দিন। নামানোর আগে নুন চেখে নেবেন। প্রয়োজন হলে অবশ্যই দেবেন। গরম ভাতে দারুণ লাগে এই কলমি চিংড়ি। তবে শাক যেন একদম পরিচ্ছন্ন থাকে সেইদিকে নজর রাখুন।

জল প্রায় শূন্য হয়ে এলে তখন বন্ধ করে দিন। নামানোর আগে নুন চেখে নেবেন। প্রয়োজন হলে অবশ্যই দেবেন। গরম ভাতে দারুণ লাগে এই কলমি চিংড়ি। তবে শাক যেন একদম পরিচ্ছন্ন থাকে সেইদিকে নজর রাখুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Kalmi Chingri: গরম ভাতে কলমি চিংড়ির এই পদ পাতে থাকলে আর কিছুই প্রয়োজন নেই, হাত চেটে খাবেন
Dhaba Style Kadai Chicken Recipe: ধাবা স্টাইল কড়াই চিকেন আর রুটি দিয়েই সেরে ফেলুন আজকের ডিনার
Kalmi Chingri: গরম ভাতে কলমি চিংড়ির এই পদ পাতে থাকলে আর কিছুই প্রয়োজন নেই, হাত চেটে খাবেন
Grey Hair: আর পড়তে হবে না লজ্জায়, প্রাকৃতিক এই উপায়েই সাদা চুল কালো হবে