ভাইয়ের জন্য বানান চকোলেটের ফিরনি
13 November 2023
সামনেই ভাইফোঁটা। ভাইয়ের চকোলেট খেতে ভালবাসে? এই সুযোগে ভাইফোঁটার জন্য বানাতে পারেন চকোলেটের তৈরি ফিরনি।
হাতের কাছে রাখুন দুধ, চালের গুঁড়ি, কোকো পাউডার, ঘি, খোয়া ক্ষীর, গুড়, কাজু, পেস্তা, এলাচ গুঁড়ো ইত্যাদি।
বড় সসপ্যানে দুধ জ্বাল বসান। মাঝারি আঁচে রেখে দুধ অনবরত নাড়তে থাকুন। দুধ ফুটে ওঠার পর এতে চালের গুঁড়ি মিশিয়ে দিন।
চালের গুঁড়ি মেশানোর পর ক্রমাগত দুধ নাড়তে থাকুন। ৫ মিনিট পর আঁচ কমিয়ে দিন। এতে ঘি ও খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে দিন।
এবার দুধের মধ্যে স্বাদমতো গুড় ও কোকো পাউডার মেশান। ফিরনি তৈরির সময় ক্রমাগত খুন্তি নেড়ে যেতে হয়, যাতে মিশ্রণ দলা না পাকায়।
কয়েক মিনিট ফিরনি নাড়াচাড়ার পর এতে এলাচের গুঁড়ো ও কাজু মিশিয়ে দিন। আঁচ বাড়িয়ে মিশ্রণটি ভাল করে নাড়তে থাকুন।
মিনিট পাঁচেক পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। তারপর মাটির বাটিতে ফিরনির মিশ্রণটি ঢেলে দিন। তারপর সেগুলো ফ্রিজে রেখে দিন।
সারারাত ফ্রিজে রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে চকোলেট ফিরনি। উপর দিয়ে পেস্তা ও আমন্ড কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন ফিরনি।
আরও পড়ুন