हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Soup: শীত মানেই গরম স্যুপ, চুমুক দেওয়ার সময় কী কী বিষয় খেয়াল রাখবেন?

Kitchen Tips: শীত পড়ছে। এখনই জেনে নিন স্যুপ বানানোর টোটকা

| Edited By: | Updated on: Nov 12, 2022 | 12:23 PM
শীত পড়লেই হরেক খাবারে সেজে ওঠে রান্নাঘর। আর সেই তালিকায় থাকে নানা রকম সবজির তরকারি থেকে শুরু করে স্যুপ পর্যন্ত। শীতের দিনে চিকেন, সবজির স্যুপ খেতে দারুণ লাগে

শীত পড়লেই হরেক খাবারে সেজে ওঠে রান্নাঘর। আর সেই তালিকায় থাকে নানা রকম সবজির তরকারি থেকে শুরু করে স্যুপ পর্যন্ত। শীতের দিনে চিকেন, সবজির স্যুপ খেতে দারুণ লাগে

1 / 7
এছাড়াও শীতের দিনে হরেক রকম সংক্রমণ জনিত সমস্যা হয়। আর তার মধ্যে প্রধান হল সর্দি-কাশি-গলা ব্যথার সমস্যা

এছাড়াও শীতের দিনে হরেক রকম সংক্রমণ জনিত সমস্যা হয়। আর তার মধ্যে প্রধান হল সর্দি-কাশি-গলা ব্যথার সমস্যা

2 / 7
আর ঠাণ্ডা লাগা বা সর্দি কাশির সমস্যায় খুব কাজে দেয় এই স্যুপ। গলাতেও আরাম লাগে। তবে স্যুপ বানাতে হবে বিশেষ কিছু পদ্ধতি মেনে। স্যুপ অনেকেই বানান বাড়িতে। এই সামান্য কিছু ভুলের জন্য তাতে দোকানের মত স্বাদ আসে না

আর ঠাণ্ডা লাগা বা সর্দি কাশির সমস্যায় খুব কাজে দেয় এই স্যুপ। গলাতেও আরাম লাগে। তবে স্যুপ বানাতে হবে বিশেষ কিছু পদ্ধতি মেনে। স্যুপ অনেকেই বানান বাড়িতে। এই সামান্য কিছু ভুলের জন্য তাতে দোকানের মত স্বাদ আসে না

3 / 7
স্যুপের জন্য সবজি সেদ্ধ করার সময় আঁচ কম রাখুন। উচ্চ আঁচে রান্না করলে সবজি সেদ্ধ হয় জলদি ঠিকই। কিন্তু পুষ্টিগুণ কমে যায়। তাই কম আঁচে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে তা হাতেই ভাল করে স্ম্যাশ করে নিন। স্যুপে ভালো করে মেশালে স্যুপের স্বাদ ও গঠন দুটোই ভালো থাকে।

স্যুপের জন্য সবজি সেদ্ধ করার সময় আঁচ কম রাখুন। উচ্চ আঁচে রান্না করলে সবজি সেদ্ধ হয় জলদি ঠিকই। কিন্তু পুষ্টিগুণ কমে যায়। তাই কম আঁচে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে তা হাতেই ভাল করে স্ম্যাশ করে নিন। স্যুপে ভালো করে মেশালে স্যুপের স্বাদ ও গঠন দুটোই ভালো থাকে।

4 / 7
বাড়িতে স্যুপ তৈরি করার সময়, এটিতে রেডিমেড ভেজিটেবল স্টক মেশানো যেতে পারে। তবে রেডিমেড ভেজিটেবল স্টকের পরিবর্তে বাড়িতে তা বানিয়ে নিতে পারলে সবথেকে ভাল। চিকেনের স্টক তৈরি করে তা কাঁচের বাটি বা জারে সংরক্ষণ করুন বাড়িতেই

বাড়িতে স্যুপ তৈরি করার সময়, এটিতে রেডিমেড ভেজিটেবল স্টক মেশানো যেতে পারে। তবে রেডিমেড ভেজিটেবল স্টকের পরিবর্তে বাড়িতে তা বানিয়ে নিতে পারলে সবথেকে ভাল। চিকেনের স্টক তৈরি করে তা কাঁচের বাটি বা জারে সংরক্ষণ করুন বাড়িতেই

5 / 7
স্যুপ বানানোর সময় যদি পাতলা হয়ে যায়,তাহলে ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ারে ১/৪ কাপ জল মিশিয়ে গুলে নিন। স্যুপে যোগ করুন এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সঙ্গে গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না।

স্যুপ বানানোর সময় যদি পাতলা হয়ে যায়,তাহলে ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ারে ১/৪ কাপ জল মিশিয়ে গুলে নিন। স্যুপে যোগ করুন এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সঙ্গে গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না।

6 / 7
টাটকা সবজি, মাংস ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এতে স্যুপের স্বাদ ভাল হয়। স্যুপে চিনির পরিবর্তে লাল টমেটো ব্যবহার করুন। এতে খেতে আরও বেশি ভাল লাগবে।

টাটকা সবজি, মাংস ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এতে স্যুপের স্বাদ ভাল হয়। স্যুপে চিনির পরিবর্তে লাল টমেটো ব্যবহার করুন। এতে খেতে আরও বেশি ভাল লাগবে।

7 / 7
Follow Us:
Web Stories View more
শীতকালে পা ফাটে? এই ছোট্ট কাজ করলেই কিন্তু মুক্তি
শীতকালে পা ফাটে? এই ছোট্ট কাজ করলেই কিন্তু মুক্তি
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই ৫ কারণেই বাড়ছে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা! আক্রান্ত হতে পারেন আপনিও
এই ৫ কারণেই বাড়ছে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা! আক্রান্ত হতে পারেন আপনিও
ভ্যাকেশন মোড অন, দেখুন মাহির থাইল্যান্ড ডায়েরি
ভ্যাকেশন মোড অন, দেখুন মাহির থাইল্যান্ড ডায়েরি
ভিডিয়ো View more
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
কেন নিশানায় সুশান্ত? কসবার মাটিতেই লুকিয়ে রহস্য?
কেন নিশানায় সুশান্ত? কসবার মাটিতেই লুকিয়ে রহস্য?
কাঞ্চনের কোন সিক্রেট ফাঁস করলেন শ্রীময়ী?
কাঞ্চনের কোন সিক্রেট ফাঁস করলেন শ্রীময়ী?
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
Arijit Singh: "আমি খারাপ...", কেন এমন হাহাকার অরিজিতের কণ্ঠে?
Arijit Singh:
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ