हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Bengali Sweet: নতুন গুড় নয়, সুজি দিয়েই বানিয়ে নিন কাঁচাগোল্লা

Kacha Golla Recipe: সুজি দিয়েই বানিয়ে নিন কাঁচাগোল্লা

| Edited By: | Updated on: Nov 30, 2022 | 10:04 PM
শীতের দিনে মিষ্টি খেতে বেশ লাগে। রাতে রুটির পর শেষপাতে গরম রসগোল্লা, পান্তুয়া, জলভরা কিংবা সন্দেশ থাকলে বেশ হয়

শীতের দিনে মিষ্টি খেতে বেশ লাগে। রাতে রুটির পর শেষপাতে গরম রসগোল্লা, পান্তুয়া, জলভরা কিংবা সন্দেশ থাকলে বেশ হয়

1 / 7
এছাড়াও শীত মানেই পিঠে পুলির উৎসব। তাই পাটিসাপটা, বিভিন্ন বড়া, মালপোয়া, পুলিপিঠে এসব বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া যায় সহজেই। গরম গরম খেতেও ভাল লাগে।

এছাড়াও শীত মানেই পিঠে পুলির উৎসব। তাই পাটিসাপটা, বিভিন্ন বড়া, মালপোয়া, পুলিপিঠে এসব বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া যায় সহজেই। গরম গরম খেতেও ভাল লাগে।

2 / 7
শীতের দিনে যেমন রাঙাআলুর পান্তুয়া হিট তেমনই বানিয়ে নিতে পারেন সুজি দিয়ে কাঁচাগোল্লা। বানানো সহজ আর বানাতে সময়ও লাগে খুব কম।

শীতের দিনে যেমন রাঙাআলুর পান্তুয়া হিট তেমনই বানিয়ে নিতে পারেন সুজি দিয়ে কাঁচাগোল্লা। বানানো সহজ আর বানাতে সময়ও লাগে খুব কম।

3 / 7
প্রথমে কড়াই গরম করে তাতে ঘি দিয়ে সুজি নাড়তে থাকুন। একেবারে লাল করে তা ভাজা হবে। সুজি ভাজা হয়ে গেলে তাতে হাফ বাটি চিনি দিয়ে তা আরও ৪ মিনিট কম আঁচে নাড়তে থাকুন।

প্রথমে কড়াই গরম করে তাতে ঘি দিয়ে সুজি নাড়তে থাকুন। একেবারে লাল করে তা ভাজা হবে। সুজি ভাজা হয়ে গেলে তাতে হাফ বাটি চিনি দিয়ে তা আরও ৪ মিনিট কম আঁচে নাড়তে থাকুন।

4 / 7
চিনি সুজির সাথে ভালো করে মিশে গলে গেলে এতে দিয়ে দিন কাস্টার্ড পাউডার বড় ৪ চা চামচ। এটা দিয়ে ২ মিনিট মত নাড়াচাড়া করার পর হাফ লিটার দুধ হাল্কা গরম করা অবস্থায় একটু একটু করে মেশাতে থাকুন।

চিনি সুজির সাথে ভালো করে মিশে গলে গেলে এতে দিয়ে দিন কাস্টার্ড পাউডার বড় ৪ চা চামচ। এটা দিয়ে ২ মিনিট মত নাড়াচাড়া করার পর হাফ লিটার দুধ হাল্কা গরম করা অবস্থায় একটু একটু করে মেশাতে থাকুন।

5 / 7
দুধ মেশানোর পর এলাচ, কেশর, কাজুবাদাম, পেস্তা দিয়ে নাড়তে থাকুন। সুজি সেদ্ধ হতে দিন ভালো করে। আর দুধ শুকিয়ে গিয়ে সুজির মণ্ড হওয়া অবধি এটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

দুধ মেশানোর পর এলাচ, কেশর, কাজুবাদাম, পেস্তা দিয়ে নাড়তে থাকুন। সুজি সেদ্ধ হতে দিন ভালো করে। আর দুধ শুকিয়ে গিয়ে সুজির মণ্ড হওয়া অবধি এটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

6 / 7
দুধ শুকিয়ে সুজির মণ্ড ভালো করে তৈরি হয়ে এলেই রান্নার কাজ শেষ। এবার একটি পাত্রে হাল্কা ঘি মাখিয়ে তাতে গরম গরম সুজির মণ্ড ছড়িয়ে দিন। ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন এটি ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে হাতের তালুতে সামান্য ঘি মাখিয়ে নিয়ে সুজির মণ্ড থেকে অল্প পরিমান মিশ্রণটি নিয়ে কাঁচাগোল্লার মত আকার দিন। উপর থেকে ড্রাই কোকোনাট ছড়িয়ে দিন।

দুধ শুকিয়ে সুজির মণ্ড ভালো করে তৈরি হয়ে এলেই রান্নার কাজ শেষ। এবার একটি পাত্রে হাল্কা ঘি মাখিয়ে তাতে গরম গরম সুজির মণ্ড ছড়িয়ে দিন। ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন এটি ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে হাতের তালুতে সামান্য ঘি মাখিয়ে নিয়ে সুজির মণ্ড থেকে অল্প পরিমান মিশ্রণটি নিয়ে কাঁচাগোল্লার মত আকার দিন। উপর থেকে ড্রাই কোকোনাট ছড়িয়ে দিন।

7 / 7
Follow Us:
Web Stories View more
বাড়িতে বাচ্চা থাকলে AC-র তাপমাত্রা কত রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞ বলছেন...
বাড়িতে বাচ্চা থাকলে AC-র তাপমাত্রা কত রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞ বলছেন...
আখের রস নাকি ডাবের জল, চাঁদিফাটা গরমে শরীরের জন্য কোনটা বেশি ভালো?
আখের রস নাকি ডাবের জল, চাঁদিফাটা গরমে শরীরের জন্য কোনটা বেশি ভালো?
তরমুজ খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন! জানেন শরীরে কী কাণ্ড ঘটতে পারে?
তরমুজ খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন! জানেন শরীরে কী কাণ্ড ঘটতে পারে?
নতুন গাড়ির পুজোর সময় চাকার নীচে লেবু রাখা হয়, কেন জানেন?
নতুন গাড়ির পুজোর সময় চাকার নীচে লেবু রাখা হয়, কেন জানেন?
কলকাতায় সেরা চপ কোন কোন দোকানে পাবেন? রইল হদিশ
কলকাতায় সেরা চপ কোন কোন দোকানে পাবেন? রইল হদিশ
ঠাকুরকে গোটা না কাটা ফল দেন, কোনটা ঠিক? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
ঠাকুরকে গোটা না কাটা ফল দেন, কোনটা ঠিক? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
ভিডিয়ো View more
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
সরকারি বেশ কয়েকটি ব্যাঙ্কের শেয়ার ধাক্কা খেলেও আজ উঠেছে পিএসইউ ব্যাঙ্ক
সরকারি বেশ কয়েকটি ব্যাঙ্কের শেয়ার ধাক্কা খেলেও আজ উঠেছে পিএসইউ ব্যাঙ্ক
ডোনাল্ড ট্রাম্পের সামনে টানা ২৫ ঘণ্টা বক্তৃতা দিলেন ইনি, বাথরুমও যাননি
ডোনাল্ড ট্রাম্পের সামনে টানা ২৫ ঘণ্টা বক্তৃতা দিলেন ইনি, বাথরুমও যাননি
এভাবে কেউ নিজের স্বামীকে মারে? স্ত্রীর কীর্তি দেখলে শিউরে উঠবেন!
এভাবে কেউ নিজের স্বামীকে মারে? স্ত্রীর কীর্তি দেখলে শিউরে উঠবেন!
Bengali Sweet: নতুন গুড় নয়, সুজি দিয়েই বানিয়ে নিন কাঁচাগোল্লা
Bengali Fish Curry: গরম ভাতে বোয়ালের ঝোল, মা-দিদিমার এই রেসিপিতে তাক লাগান রান্নাঘরে
Bengali Sweet: নতুন গুড় নয়, সুজি দিয়েই বানিয়ে নিন কাঁচাগোল্লা
Type 2 Diabetes: সুগার রোগীদের জন্য এই সব খাবার একেবারেই বিষ, খেলেই শর্করা বাড়বে চড়চড়িয়ে!