हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Golap khas pulao: নতুন বছরে বাড়িতে বানাতে পারেন গোলাপ খাস পোলাও, উপকরণও সামান্যই

Sweet pulao recipe: শীত মানেই বাগান ভরা রঙিন ফুল। গাঁদা, চন্দ্রমল্লিকা, ডালিয়া, জিনিয়া থেকে শুরু করে গোলাপ। শীতের আবহাওয়া গোলাপের জন্য আদর্শ। যে কারণে শীতকালেই সবচাইতে বেশি গোলাপ ফোটে

| Edited By: | Updated on: Dec 28, 2023 | 7:16 PM
Share
শীত মানেই বাগান ভরা রঙিন ফুল। গাঁদা, চন্দ্রমল্লিকা, ডালিয়া, জিনিয়া থেকে শুরু করে গোলাপ। শীতের আবহাওয়া গোলাপের জন্য আদর্শ। যে কারণে শীতকালেই সবচাইতে বেশি গোলাপ ফোটে

শীত মানেই বাগান ভরা রঙিন ফুল। গাঁদা, চন্দ্রমল্লিকা, ডালিয়া, জিনিয়া থেকে শুরু করে গোলাপ। শীতের আবহাওয়া গোলাপের জন্য আদর্শ। যে কারণে শীতকালেই সবচাইতে বেশি গোলাপ ফোটে

1 / 8
এই সময় যে গোলাপ ফোটে তার গন্ধও হয় খুব সুন্দর। সাধারণত বাড়িতে বাসন্তী পোলাও বেশি বানানো হয়। তবে বছর শেষের পার্টিতে বানিয়ে নিতে পারেন এই গোলাপ খাস পোলাও। ঘি রোস্ট চিকেনের সঙ্গে এই পোলাও খেতে খুব ভাল লাগবে

এই সময় যে গোলাপ ফোটে তার গন্ধও হয় খুব সুন্দর। সাধারণত বাড়িতে বাসন্তী পোলাও বেশি বানানো হয়। তবে বছর শেষের পার্টিতে বানিয়ে নিতে পারেন এই গোলাপ খাস পোলাও। ঘি রোস্ট চিকেনের সঙ্গে এই পোলাও খেতে খুব ভাল লাগবে

2 / 8
দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন। এই পোলাওয়ের মূল উপকরণ হল গোবিন্দভোগ চাল, কাজু-কিশমিশ, গোলাপের পাপড়ি আর ঘি। ২৫০ থেকে ৩০০ গ্রাম জল খুব ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। অতিরিক্ত জলে ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন নেই

দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন। এই পোলাওয়ের মূল উপকরণ হল গোবিন্দভোগ চাল, কাজু-কিশমিশ, গোলাপের পাপড়ি আর ঘি। ২৫০ থেকে ৩০০ গ্রাম জল খুব ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। অতিরিক্ত জলে ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন নেই

3 / 8
কড়াইতে বড় এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে একমুঠো ফ্রেশ লাল গোলাপের পাপড়ি দিতে হবে। এবার ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এই জলটা ছেঁকে নিতে হবে। কড়াইতে ২-৩ চামচ ঘি দিতে হবে

কড়াইতে বড় এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে একমুঠো ফ্রেশ লাল গোলাপের পাপড়ি দিতে হবে। এবার ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এই জলটা ছেঁকে নিতে হবে। কড়াইতে ২-৩ চামচ ঘি দিতে হবে

4 / 8
এর মধ্যে বেশ কয়েকটা কাজু আর কিশমিশ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। চাল একদম ঝরঝরে হয়ে যাবে। কিশমিশ ভাল করে ভাজা হলে চাল ঘি এর মধ্যে দিয়ে ভেজে নিতে হবে ৩ মিনিট। গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে দিন

এর মধ্যে বেশ কয়েকটা কাজু আর কিশমিশ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। চাল একদম ঝরঝরে হয়ে যাবে। কিশমিশ ভাল করে ভাজা হলে চাল ঘি এর মধ্যে দিয়ে ভেজে নিতে হবে ৩ মিনিট। গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে দিন

5 / 8
সাড়ে তিন কাপ জল দিয়ে স্বাদমতো নুন দিতে হবে। এবার চাল সেদ্ধ করে নিন। ঢাকা দিয়ে চাল সেদ্ধ করে নিন। জল শুকিয়ে আসলে এক চামচ চিনি মেশান ওর মধ্যে, আবারও ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট রাখতে হবে। এবার সামান্য গোলাপ জল ছড়িয়ে দিন

সাড়ে তিন কাপ জল দিয়ে স্বাদমতো নুন দিতে হবে। এবার চাল সেদ্ধ করে নিন। ঢাকা দিয়ে চাল সেদ্ধ করে নিন। জল শুকিয়ে আসলে এক চামচ চিনি মেশান ওর মধ্যে, আবারও ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট রাখতে হবে। এবার সামান্য গোলাপ জল ছড়িয়ে দিন

6 / 8
আবারও ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করতে হবে। এবার চাল একদম সেদ্ধ হয়ে যাবে। প্রয়োজনে আরও একটু ফুটিয়ে রাখা গোলাপ জল ছড়িয়ে দিতে পারেন। এই পোলাও খেতে খুবই ভাল হয়। ঝাল ঝাল চিকেনের সঙ্গে বেশ লাগে

আবারও ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করতে হবে। এবার চাল একদম সেদ্ধ হয়ে যাবে। প্রয়োজনে আরও একটু ফুটিয়ে রাখা গোলাপ জল ছড়িয়ে দিতে পারেন। এই পোলাও খেতে খুবই ভাল হয়। ঝাল ঝাল চিকেনের সঙ্গে বেশ লাগে

7 / 8
আঁচ কমিয়ে জলের মাপ ঠিক রেখে পোলাও রান্না করুন। এতে পোলাও বেশ ঝরঝরে হবে। শীতের দিনে সুন্দর এই পোলাও খেতে বেশ ভাল লাগে

আঁচ কমিয়ে জলের মাপ ঠিক রেখে পোলাও রান্না করুন। এতে পোলাও বেশ ঝরঝরে হবে। শীতের দিনে সুন্দর এই পোলাও খেতে বেশ ভাল লাগে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন