Grilled Paneer Salad: পুজোর আগে মেদ ঝরিয়ে ফিটফাট হতে তেল ছাড়া প্রোটিন স্যালাড বানিয়ে খান, ওজন কমবেই
Healthy Salad Recipe: পুজোর আর ১৫ দিন বাকি। এদিকে মেঘ, ঘ্যানঘ্যানে বৃষ্টি দেখে মোটেই তা মালুম হচ্ছে না। বৃষ্টি আর কাদা প্যাচপ্যাচে আবহাওয়া কার আর ভাল লাগে পুজোর ঠিক মুখে! এখনও বাকি পুজোর শপিং, অফিস-ওয়েদার অনেকের ক্ষেত্রেই বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছে
পুজোর আর ১৫ দিন বাকি। এদিকে মেঘ, ঘ্যানঘ্যানে বৃষ্টি দেখে মোটেই তা মালুম হচ্ছে না। বৃষ্টি আর কাদা প্যাচপ্যাচে আবহাওয়া কার আর ভাল লাগে পুজোর ঠিক মুখে! এখনও বাকি পুজোর শপিং, অফিস-ওয়েদার অনেকের ক্ষেত্রেই বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছে
1 / 8
পুজোর আগের একমাস জোর কদমে সকলেই শরীরচর্চা করেন। মেদবহুল চেহারাতে যে কোনও পোশাক যেমন মানায় না তেমনই শরীরে অতিরিক্ত মেদ জমলে শরীর অনেক দ্রুত ক্লান্ত হয়ে যায়
2 / 8
মেদ জমলে চামড়াতেও একটা ছাপ পড়ে। চামড়া কুঁচকে যায়, দেখতেও লাগে বয়স্ক। এই কারণেই বাড়তি মেদ ঝরিয়ে ফেলা খুবই প্রয়োজনীয়। এতে শরীর ভাল থাকবে, অনেক রোগ জ্বালাও সারবে
3 / 8
শরীরচর্চার পাশাপাশি জোর দিতে হবে ডায়েটে। ডায়েট ঠিক থাকলে তবেই কিন্তু ওজন কমবে। এবার ডায়েট বললে অধিকাংশের ধারণা তেল ছাড়া স্বাদহীন খাবার। তবে ডায়েট খাবারও খেতে ভাল হয় যদি তা ঠিকমতো বানিয়ে নিতে পারেন
4 / 8
আর ডায়েট করলে প্রোটিন বেশি খেতে হবে। প্রোটিন যেমন পেশির গঠনে সাহায্য করে ঠিক তেমনই মেদ গলাতেও সাহায্য করে। আর প্রোটিন খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকে
5 / 8
পনির প্রথমে বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একটা বাটিতে হাফ কাপ টকদই দিয়ে গোলমরিচের গুঁড়ো আর চাটমশলা মিশিয়ে নিন। হাফ চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো, নুন,একটু কসৌরি মেথি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে
6 / 8
এই টকদই এর ব্যাটারে একটু ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবারও ভাল করে মিশিয়ে নিয়েপনিরের টুকরো দিয়ে ভাল করে কোট করে নিতে হবে। পনিরের টুকরোতে খুব ভাল করে এই মিশ্রণ মাখিয়ে রাখুন। এবার গ্রিলড প্যানে পনিরের টুকরো দিয়ে গ্রিলড করে নিতে হবে
7 / 8
এবার উল্টোপিঠও গ্রিল করে নিতে হবে। লো ফ্লেমেই রান্নাটি হবে। এবার পনির ভাল করে গ্রিলড হয়ে গেলে তা তুলে অন্য একটি প্লেটে রেখে দিতে হবে। এবার পনিরের স্লাইস থেকে লম্বা টুকরো করে নিতে হবে, বাকি মশলা যা গ্রিলড প্যানে থাকল তাতে বড় বড় টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, হলুদ-রেড বেলপেপার, ক্যাপসিকাম, বীজ ছাড়িয়ে নেওয়া দুটো টমেটো দিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিন। মিক্সিতে একমুঠো ধনেপাতা, টকদই, কাঁচালঙ্কা, চাটমশলা দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। একটা বাটিতে ওই মিশ্রণ ঢেলে পনির, সব রকম সবজি, লেটুস, ছোট হাফ কাপ আপেল কুচি, অঙ্কুরিত ছোলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে
