हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Daab Chingri Recipe: বৈশাখী উদযাপনে রেস্তোরাঁর স্টাইলে ডাব ডিংড়ি বানান বাড়িতেই তাও আবার প্রেশার কুকারে

Recipe: দেখতে সুন্দর, খেতে ভাল আর বানানোও সহজ। রইল সহজ পদ্ধতি

| Edited By: | Updated on: Apr 15, 2023 | 8:34 AM
আজ পয়লা, বাঙালি ক্যালেন্ডারে শুরু নতুন বছরের। সকাল থেকেই বিভিন্ন মন্দিরে মানুষের লম্বা লাইন। মায়ের কাছে পুজো দিয়েই নতুন বছর উদযাপন করতে চান সকলে।

আজ পয়লা, বাঙালি ক্যালেন্ডারে শুরু নতুন বছরের। সকাল থেকেই বিভিন্ন মন্দিরে মানুষের লম্বা লাইন। মায়ের কাছে পুজো দিয়েই নতুন বছর উদযাপন করতে চান সকলে।

1 / 8
একে ছুটির দিন তার উপর নতুন বছর। আর তাই উদযাপনও জমাটি। যতই বাইরে তাপপ্রবাহ ডলুক না কেন আজকের সকাল শুরু হবে সেই কচুরি, আলুর তরকারি আর জিলিপি দিয়েই।

একে ছুটির দিন তার উপর নতুন বছর। আর তাই উদযাপনও জমাটি। যতই বাইরে তাপপ্রবাহ ডলুক না কেন আজকের সকাল শুরু হবে সেই কচুরি, আলুর তরকারি আর জিলিপি দিয়েই।

2 / 8
বেলা গড়ালেই হেঁশেল থেকে ভেসে আসবে পাঁঠার সুঘ্রাণ। দুপুরের মেনুতে আজ পাবদা, চিতল, ইলিশ, চিংড়ি, মাটন, আম দিয়ে টক ডাল এসব থাকবেই। সঙ্গে সাদা ভাত কিংবা পোলাও

বেলা গড়ালেই হেঁশেল থেকে ভেসে আসবে পাঁঠার সুঘ্রাণ। দুপুরের মেনুতে আজ পাবদা, চিতল, ইলিশ, চিংড়ি, মাটন, আম দিয়ে টক ডাল এসব থাকবেই। সঙ্গে সাদা ভাত কিংবা পোলাও

3 / 8
রেস্তোরাঁ গুলোও সেজে উঠেছে নববর্ষের সাজে আর নতুন স্পেশ্যাল মেনুতে। আমপোড়ার শরবত, গন্ধরাজ ঘোল থেকে শুরু করে কী নেই তাতে। তবে হাওয়া এফিসের সতর্কবার্তা মেনে অনেকেই আজ বাড়ির বাইরে বেরোচ্ছেন না।

রেস্তোরাঁ গুলোও সেজে উঠেছে নববর্ষের সাজে আর নতুন স্পেশ্যাল মেনুতে। আমপোড়ার শরবত, গন্ধরাজ ঘোল থেকে শুরু করে কী নেই তাতে। তবে হাওয়া এফিসের সতর্কবার্তা মেনে অনেকেই আজ বাড়ির বাইরে বেরোচ্ছেন না।

4 / 8
সেক্ষেত্রে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন বাঙালির ক্লাসিক ডাব চিংড়ি। শাঁস আছে আর মিষ্টি জল আছে এমন দেখে একটা বড়,মাপের ডাব কিনে আনুন বাজার থেকে।

সেক্ষেত্রে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন বাঙালির ক্লাসিক ডাব চিংড়ি। শাঁস আছে আর মিষ্টি জল আছে এমন দেখে একটা বড়,মাপের ডাব কিনে আনুন বাজার থেকে।

5 / 8
ডাবের জল আলাদা বের করে রাখুন। শাঁস কুরিয়ে নিন। চিংড়ি মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। সরষে, পোস্ত, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছ হালকা করে ভেজে নিন।

ডাবের জল আলাদা বের করে রাখুন। শাঁস কুরিয়ে নিন। চিংড়ি মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। সরষে, পোস্ত, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছ হালকা করে ভেজে নিন।

6 / 8
ডাবের শাঁস বাটা, পোস্তের পেস্ট, নুন, কাঁচালঙ্কা, সরষের তেল, ডাবের জল আর অল্প চিনি দিয়ে মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।

ডাবের শাঁস বাটা, পোস্তের পেস্ট, নুন, কাঁচালঙ্কা, সরষের তেল, ডাবের জল আর অল্প চিনি দিয়ে মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।

7 / 8
ডাবের মুখে তেল মাখিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা চিংড়ি দিয়ে উপর থেকে এক চামচ সরষের তেল ঢেলে দিন, কাঁচালঙ্কা চিরে দিন। এবার ডাবের মুখ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভাল করে মুড়ে নিন। এবার প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে ডাব বসিয়ে দিন। দুটো হুইশেল পড়লেই তৈরি ডাব চিংড়ি।

ডাবের মুখে তেল মাখিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা চিংড়ি দিয়ে উপর থেকে এক চামচ সরষের তেল ঢেলে দিন, কাঁচালঙ্কা চিরে দিন। এবার ডাবের মুখ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভাল করে মুড়ে নিন। এবার প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে ডাব বসিয়ে দিন। দুটো হুইশেল পড়লেই তৈরি ডাব চিংড়ি।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
সিঁড়ির নীচে রাখেন ঝাড়ু, ভুল না ঠিক করছেন জানেন?
সিঁড়ির নীচে রাখেন ঝাড়ু, ভুল না ঠিক করছেন জানেন?
বেডরুম থেকে এই জিনিস সরালেই থামবে স্বামী-স্ত্রীর চূড়ান্ত ঝগড়া
বেডরুম থেকে এই জিনিস সরালেই থামবে স্বামী-স্ত্রীর চূড়ান্ত ঝগড়া
Daab Chingri Recipe: বৈশাখী উদযাপনে রেস্তোরাঁর স্টাইলে ডাব ডিংড়ি বানান বাড়িতেই তাও আবার প্রেশার কুকারে
Oily Scalp: গরম পড়তে স্ক্যাল্পেও ঘাম জমছে? মুক্তি উপায়ে লুকিয়ে শ্যাম্পুর মধ্যেই
Daab Chingri Recipe: বৈশাখী উদযাপনে রেস্তোরাঁর স্টাইলে ডাব ডিংড়ি বানান বাড়িতেই তাও আবার প্রেশার কুকারে
Curd in Summer: গরমে রোজ টক দই খাচ্ছেন? সঙ্গে এই খাবারগুলো খেলেই বিপদ