हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Egg Pulao: ঘরে থাকা চাল-আলু-ডিম দিয়েই বানিয়ে নিন ওয়ান পট এই মিল, খেতে ঠিক বিরিয়ানির ভাই

One pot egg pulao: স্কুলে যাবার তাড়া, তখনও সেদ্ধ ভাতের সঙ্গে এই আলু-ডিম এসব দিয়ে মেখে খেতে দারুণ লাগে। তাড়াহুড়োতে এই খাবারের কোনও তুলনা নেই। অন্যদিকে যারা হোস্টেলে থাকে যারা একা থাকে তারাও খুব সহজে বানিয়ে নেয় এই ভাতে-ভাত

| Edited By: | Updated on: Jan 16, 2024 | 9:50 PM
Share
ঘরে কিছু না থাকলেও সামান্য আলু-চাল-ডিম দিয়েই কত কিছু বানিয়ে নেওয়া যায়। হাতের সামনে সামান্য এই কয়েকটি উপাদান পেলে যেন মনে হয় স্বর্গ। গরম গরম ভাত, ঘি, আলু সেদ্ধ-ডিম সেদ্ধ খেতে কার না ভাল লাগে। এমন সুখাদ্য পেলে বিরিয়ানিও হেরে যাবে

ঘরে কিছু না থাকলেও সামান্য আলু-চাল-ডিম দিয়েই কত কিছু বানিয়ে নেওয়া যায়। হাতের সামনে সামান্য এই কয়েকটি উপাদান পেলে যেন মনে হয় স্বর্গ। গরম গরম ভাত, ঘি, আলু সেদ্ধ-ডিম সেদ্ধ খেতে কার না ভাল লাগে। এমন সুখাদ্য পেলে বিরিয়ানিও হেরে যাবে

1 / 8
স্কুলে যাবার তাড়া, তখনও সেদ্ধ ভাতের সঙ্গে এই আলু-ডিম এসব দিয়ে মেখে খেতে দারুণ লাগে। তাড়াহুড়োতে এই খাবারের কোনও তুলনা নেই। অন্যদিকে যারা হোস্টেলে থাকে যারা একা থাকে তারাও খুব সহজে বানিয়ে নেয় এই ভাতে-ভাত

স্কুলে যাবার তাড়া, তখনও সেদ্ধ ভাতের সঙ্গে এই আলু-ডিম এসব দিয়ে মেখে খেতে দারুণ লাগে। তাড়াহুড়োতে এই খাবারের কোনও তুলনা নেই। অন্যদিকে যারা হোস্টেলে থাকে যারা একা থাকে তারাও খুব সহজে বানিয়ে নেয় এই ভাতে-ভাত

2 / 8
বিরিয়ানিতে যতই মাংস প্রিয় হোক না কেন আলু আর ডিম না থাকলে ঠিক যেন জমে না। ডিম-আলু দিয়ে দারুণ রকম ওয়ান পট মিল বানিয়ে নেওয়া যায়। আর তাই এবার বানিয়ে নিন আলু-ডিমের ওয়ান পট পোলাও। খেতে লাগবে ঠিক বিরিয়ানির মতই

বিরিয়ানিতে যতই মাংস প্রিয় হোক না কেন আলু আর ডিম না থাকলে ঠিক যেন জমে না। ডিম-আলু দিয়ে দারুণ রকম ওয়ান পট মিল বানিয়ে নেওয়া যায়। আর তাই এবার বানিয়ে নিন আলু-ডিমের ওয়ান পট পোলাও। খেতে লাগবে ঠিক বিরিয়ানির মতই

3 / 8
ভাত রান্নার চাল এক কাপ ভাল করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। চাল জল পাল্টে ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ৩ টে ডিম সেদ্ধ করে নিন। বিরিয়ানির শেপে আলু কেটে নিন। হলুদ, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো আলুতে মাখিয়ে নিন। এবার তেলে আলু ভেজে নিতে হবে

ভাত রান্নার চাল এক কাপ ভাল করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। চাল জল পাল্টে ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ৩ টে ডিম সেদ্ধ করে নিন। বিরিয়ানির শেপে আলু কেটে নিন। হলুদ, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো আলুতে মাখিয়ে নিন। এবার তেলে আলু ভেজে নিতে হবে

4 / 8
ওই তেলে সেদ্ধ ডিমও ভেজে নিতে হবে। ওই তেলে গোটা গরম মশলা, গোটা জিরে, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। সব ভাল করে নেড়ে একবাটি বড় পেঁয়াজকুচি এতে দিয়ে আদা-রসুন বাটা দিতে হবে। ভাল করে ভেজে নিয়ে একটা টমেটো কুচি করে দিন

ওই তেলে সেদ্ধ ডিমও ভেজে নিতে হবে। ওই তেলে গোটা গরম মশলা, গোটা জিরে, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। সব ভাল করে নেড়ে একবাটি বড় পেঁয়াজকুচি এতে দিয়ে আদা-রসুন বাটা দিতে হবে। ভাল করে ভেজে নিয়ে একটা টমেটো কুচি করে দিন

5 / 8
হলুদ, লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন-চিনি ও একটু গরম মশলা দিয়ে কষতে থাকুন। ভাল করে মশলা কষিয়ে একটু জল দিন। ভাল করে কষা হলে আগে থেকে জল ঝরিয়ে রাখা চাল আর আলু দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। একবাটি চাল ছিল তাই আড়াই বাটি জল দিন

হলুদ, লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন-চিনি ও একটু গরম মশলা দিয়ে কষতে থাকুন। ভাল করে মশলা কষিয়ে একটু জল দিন। ভাল করে কষা হলে আগে থেকে জল ঝরিয়ে রাখা চাল আর আলু দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। একবাটি চাল ছিল তাই আড়াই বাটি জল দিন

6 / 8
পাঁচটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার ঢাকা তুলে ভেজে রাখা ডিম এতে মিশিয়ে দিন। গরম মশলা, বিরিয়ানি মশলা আর সামান্য ধনেপাতা কুচি উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে

পাঁচটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার ঢাকা তুলে ভেজে রাখা ডিম এতে মিশিয়ে দিন। গরম মশলা, বিরিয়ানি মশলা আর সামান্য ধনেপাতা কুচি উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে

7 / 8
সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে নেড়ে চেড়ে আরও ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। এতেই চাল, আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে. আরও ৭-১০ মিনিট গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার গরম গরম এই রাইস পরিবেশন করুন। হাতে সময় কম থাকলে এমন খাবার খুব ভাল লাগে। সঙ্গে একটু রায়তা বানিয়ে নিতে পারেন

সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে নেড়ে চেড়ে আরও ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। এতেই চাল, আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে. আরও ৭-১০ মিনিট গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার গরম গরম এই রাইস পরিবেশন করুন। হাতে সময় কম থাকলে এমন খাবার খুব ভাল লাগে। সঙ্গে একটু রায়তা বানিয়ে নিতে পারেন

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন