हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Kaushiki amavasya 2023 : কৌশিকী অমাবস্যার পুণ্য তিথিতে ভোগের খিচুড়ি নিবেদন করুন বাড়িতেই

Bengali Bhoger Khichuri: বাড়িতে যদি এদিন মা তারার কোনও ফটো থাকে তাহলে তাতে অবশ্যই পুজো দেওয়ার চেষ্টা করবেন। দুষ্টের দমন ও শিষ্টের পালন করার উদ্দেশ্যেই দেবীর কৌশিকীর আবির্ভাব ঘটেছিল এই অমাবস্যায়। আর এই বিশেষ দিনে প্রসাদে বানিয়ে দিন খিচুড়ি, লাবড়া, পাঁচ রকম ভাজা আর চাটনি। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন ভোগ স্পেশ্যাল খিচুড়ি

| Edited By: | Updated on: Sep 14, 2023 | 7:20 AM
Share
খিচুড়ি হোক বা পায়েস ভোগ প্রসাদ হিসেবে যেমন করেই রান্না করা হোক না কেন তার অপূর্ব একটা স্বাদ থাকে। এই স্বাদের কোনও তুলনা হয় না। প্রাদের মাহাত্ম্য এমনই যে সকলেই ভাগ পান, প্রসাদ কখনও ফুরিয়ে যায় না

খিচুড়ি হোক বা পায়েস ভোগ প্রসাদ হিসেবে যেমন করেই রান্না করা হোক না কেন তার অপূর্ব একটা স্বাদ থাকে। এই স্বাদের কোনও তুলনা হয় না। প্রাদের মাহাত্ম্য এমনই যে সকলেই ভাগ পান, প্রসাদ কখনও ফুরিয়ে যায় না

1 / 8
যতই রেসিপি দেখে বাড়িতে বানানো হোক না কেন ভোগ প্রসাদের স্বাদ কিছুতেই তাতে আসে না। মনের ইচ্ছেমত ঘি, কাজু, কিশমিশ এসব মিশিয়ে দিলেও সেই স্বাদ পাওয়া যায় না। ঠাকুরের নাম নিয়ে যে কোনও কিছু বানালে তা খেতে সুন্দর হবেই

যতই রেসিপি দেখে বাড়িতে বানানো হোক না কেন ভোগ প্রসাদের স্বাদ কিছুতেই তাতে আসে না। মনের ইচ্ছেমত ঘি, কাজু, কিশমিশ এসব মিশিয়ে দিলেও সেই স্বাদ পাওয়া যায় না। ঠাকুরের নাম নিয়ে যে কোনও কিছু বানালে তা খেতে সুন্দর হবেই

2 / 8
ভাদ্র মাসের অমাবস্যা তিথিকে বলা হয় কৌশিকি অমাবস্যা। তন্ত্র মতে ও শাস্ত্র মতে এই অমাবস্যা খুবই বিশেষ। এই অমাবস্যা তিথিতে বিশেষ কিছু বিধি-নিষেধের কথা মাথায় রাখা উচিত। কাল সব মন্দিরেই হবে বিশেষ পুজো। অনেকের বাড়িতেও আয়োজন করা হবে পুজোর

ভাদ্র মাসের অমাবস্যা তিথিকে বলা হয় কৌশিকি অমাবস্যা। তন্ত্র মতে ও শাস্ত্র মতে এই অমাবস্যা খুবই বিশেষ। এই অমাবস্যা তিথিতে বিশেষ কিছু বিধি-নিষেধের কথা মাথায় রাখা উচিত। কাল সব মন্দিরেই হবে বিশেষ পুজো। অনেকের বাড়িতেও আয়োজন করা হবে পুজোর

3 / 8
দেবী কৌশিকীর নামানুসারে এই অমাবস্যা তিথির নামকরণ হয় কৌশিকী অমাবস্যা। দেবী কৌশিকী শুম্ভ নিশুম্ভ নামে দুই শক্তিশালী অসুরকে বধ করেছিলেন।। এই অমাবস্যাকে তারা অমাবস্যাও বলা হয়। তারাপীঠে হয় বিশেষ পুজোপাঠ। এদিন দেবীকে আমিষ ভোগ দেওয়া হয়। খিচুড়ি লাবড়ার পাশাপাশি তাতে শোল মাছ আর হাঁসের ডিম থাকেই

দেবী কৌশিকীর নামানুসারে এই অমাবস্যা তিথির নামকরণ হয় কৌশিকী অমাবস্যা। দেবী কৌশিকী শুম্ভ নিশুম্ভ নামে দুই শক্তিশালী অসুরকে বধ করেছিলেন।। এই অমাবস্যাকে তারা অমাবস্যাও বলা হয়। তারাপীঠে হয় বিশেষ পুজোপাঠ। এদিন দেবীকে আমিষ ভোগ দেওয়া হয়। খিচুড়ি লাবড়ার পাশাপাশি তাতে শোল মাছ আর হাঁসের ডিম থাকেই

4 / 8
ভোগের খিচুড়ির স্বাদই আলাদা। বাড়িতে তারা মায়ের ছবি থাকলে জবার মালা, পাঁচ ফল আর মিষ্টি দিয়ে নিজেই পুজো করতে পারেন। সেই সঙ্গে খিচুড়ি বানয়ে নিবেদন করুন। রইল ভোগ স্পেশ্যাল খিচুড়ির রেসিপি

ভোগের খিচুড়ির স্বাদই আলাদা। বাড়িতে তারা মায়ের ছবি থাকলে জবার মালা, পাঁচ ফল আর মিষ্টি দিয়ে নিজেই পুজো করতে পারেন। সেই সঙ্গে খিচুড়ি বানয়ে নিবেদন করুন। রইল ভোগ স্পেশ্যাল খিচুড়ির রেসিপি

5 / 8
দু কাপ গোবিন্দভোগ চাল আর দু কাপ মুগ ডাল লাগবে। মুগডাল শুকনো কড়াইতে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। জল দিয়ে চাল ভিজিয়ে রাখুন, ভেজে রাখা মুগডালও জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে অন্তত ১৫-২০ মিনিট।

দু কাপ গোবিন্দভোগ চাল আর দু কাপ মুগ ডাল লাগবে। মুগডাল শুকনো কড়াইতে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। জল দিয়ে চাল ভিজিয়ে রাখুন, ভেজে রাখা মুগডালও জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে অন্তত ১৫-২০ মিনিট।

6 / 8
বাকি তেলে প্রথমে ফুলকপি ভেজে নিতে হবে। এরবার ওই কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে নুন-হলুদ দিন। বেঁচে যাওয়া আলুর টুকরো এই তেলে ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে বাদাম, নারকেল কুচি দিয়ে ভেজে নিন

বাকি তেলে প্রথমে ফুলকপি ভেজে নিতে হবে। এরবার ওই কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে নুন-হলুদ দিন। বেঁচে যাওয়া আলুর টুকরো এই তেলে ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে বাদাম, নারকেল কুচি দিয়ে ভেজে নিন

7 / 8
ওই তেলেই চাল, ডাল সেদ্ধ করে রাখা মটরশুঁটি মিশিয়ে দিতে হবে। এার তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, টমেটো, আদাবাটা, টমেটো কুচি, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জল দিয়ে কষিয়ে চাল, ডাল, কাঁচালঙ্কা দিয়ে মিশিয়ে ফুলকপি দিন। ঘি, গরম মশলা, স্বাদমতো চিনি মেশালেই তৈরি খিচুড়ি

ওই তেলেই চাল, ডাল সেদ্ধ করে রাখা মটরশুঁটি মিশিয়ে দিতে হবে। এার তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, টমেটো, আদাবাটা, টমেটো কুচি, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জল দিয়ে কষিয়ে চাল, ডাল, কাঁচালঙ্কা দিয়ে মিশিয়ে ফুলকপি দিন। ঘি, গরম মশলা, স্বাদমতো চিনি মেশালেই তৈরি খিচুড়ি

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন