हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Rui Maccher Jhol: ঠাকুরবাড়ির জনপ্রিয় মাছের ঝোল চটপট বানিয়ে নিন বাড়িতে, গরমে পেট ঠিক থাকবে

Panchforon Rui: পাঁচফোড়ন, পটল আর আলু দিয়ে পাতলা করে বানিয়ে নিন মাছের ঝোল, গরম ভাতে লাগবে ভাল

| Edited By: | Updated on: Mar 30, 2023 | 7:15 PM
ঠাকুরবাড়ির কিছু রান্না আছে যা খুবই জনপ্রিয়। ঠাকুরবাড়ির হেঁশেলে বিশেষ কিছু মশলা ব্যবহার করা হয়। বলা হয় এখানকার মহিলাদের রান্নার হাতে জাদু আছে

ঠাকুরবাড়ির কিছু রান্না আছে যা খুবই জনপ্রিয়। ঠাকুরবাড়ির হেঁশেলে বিশেষ কিছু মশলা ব্যবহার করা হয়। বলা হয় এখানকার মহিলাদের রান্নার হাতে জাদু আছে

1 / 8
বাঙালির প্রধান খাদ্য হল এই মাছ আর ভাত। আর তাই রোজকারের মাছের ঝোলে স্বাদ ফেরাতে বানিয়ে নিন ঠাকুরবাড়ির স্পেশ্যাল এই মাছের ঝোল।

বাঙালির প্রধান খাদ্য হল এই মাছ আর ভাত। আর তাই রোজকারের মাছের ঝোলে স্বাদ ফেরাতে বানিয়ে নিন ঠাকুরবাড়ির স্পেশ্যাল এই মাছের ঝোল।

2 / 8
মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন, হলুদ আর লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। রুই মাছ নিলেই সবচেয়ে ভাল।

মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন, হলুদ আর লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। রুই মাছ নিলেই সবচেয়ে ভাল।

3 / 8
একটি বাটিতে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো আর অল্প জল মিশিয়ে মশলা বানিয়ে নিন। তবে এই মশলায় খুব অল্প জল দেবেন।

একটি বাটিতে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো আর অল্প জল মিশিয়ে মশলা বানিয়ে নিন। তবে এই মশলায় খুব অল্প জল দেবেন।

4 / 8
রান্না শুরু করার আগে আলু, পটল, টমেটো সব কেটে রাখুন। মাছের ঝোলের ক্ষেত্রে এই সব সবজি লম্বা করে কেটে নেবেন। তবেই সবজি সিদ্ধ হবে ঠিকভাবে।

রান্না শুরু করার আগে আলু, পটল, টমেটো সব কেটে রাখুন। মাছের ঝোলের ক্ষেত্রে এই সব সবজি লম্বা করে কেটে নেবেন। তবেই সবজি সিদ্ধ হবে ঠিকভাবে।

5 / 8
কড়াইতে তেল দিয়ে প্রথমে মাছের টুকরোগুলো হালকা করে ভেজে নিন। মোটেই কড়া করে ভাজবেন না। এরপর ওই তেলেই আলু আর পটল ভেজে নিন।

কড়াইতে তেল দিয়ে প্রথমে মাছের টুকরোগুলো হালকা করে ভেজে নিন। মোটেই কড়া করে ভাজবেন না। এরপর ওই তেলেই আলু আর পটল ভেজে নিন।

6 / 8
কড়াইতে এবার অল্প তেল দিয়ে মশলার মিশ্রণ দিন। এই ঝোল কিন্তু একদম আল্প আঁচে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে টমেটোর টুকরো আর স্বাদমতো নুন দিন।

কড়াইতে এবার অল্প তেল দিয়ে মশলার মিশ্রণ দিন। এই ঝোল কিন্তু একদম আল্প আঁচে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে টমেটোর টুকরো আর স্বাদমতো নুন দিন।

7 / 8
ঝোল ফুটতে শুরু করলে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিন। এবার উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চিরে ছড়িয়ে দিন। এতে স্বাদও খুব ভাল হবে। এরপর পাঁচ মিনিট ঢাকা রেখে ঝোল ফুটতে দিন।

ঝোল ফুটতে শুরু করলে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিন। এবার উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চিরে ছড়িয়ে দিন। এতে স্বাদও খুব ভাল হবে। এরপর পাঁচ মিনিট ঢাকা রেখে ঝোল ফুটতে দিন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Rui Maccher Jhol: ঠাকুরবাড়ির জনপ্রিয় মাছের ঝোল চটপট বানিয়ে নিন বাড়িতে, গরমে পেট ঠিক থাকবে
Food Serving Tips: বাড়িতে অতিথি আসলে খাবার পরিবেশনের সময় এই সব ভুল একেবারেই নয়
Rui Maccher Jhol: ঠাকুরবাড়ির জনপ্রিয় মাছের ঝোল চটপট বানিয়ে নিন বাড়িতে, গরমে পেট ঠিক থাকবে
Tollywood Controversy: উত্তম-সুচিত্রার সম্পর্কে ঝড় তোলে ‘অগ্নিপরীক্ষা’ ছবির ‘বিতর্কিত’ পোস্টার