কৃষ্ণের ভোগে বানান মথুরার পেড়া!
জন্মাষ্টমীর দিন মথুরার পেড়া একটি লোভনীয় ও কৃষ্ণের পছন্দের মিষ্টি।
এর স্বাদ ও গন্ধের মাধুর্যই আলাদা। তাই বাড়িতেই বানান এই সুস্বাদু মিষ্টি।
উপকরণ: ১ কাপ খোয়া ক্ষীর, ৪টি গ্রিন এলাচ, ১ কাপ পাউডার সুগার, ৪ টেবিলস্পুন ঘি ও ১ চা চামচ কেওড়ার জল।
একটি প্যানে ঘি গরম করুন। তাতে খোয়া ক্ষীর দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ঘি দিয়ে রান্না করুন। এবার আঁচ বন্ধ করে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
ঠান্ডা হলে তাতে চিনি, গুঁড়ো এলাচ ও কেওড়ার জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এবার হাতে কিছু পরিমাণ ঘি নিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে পেড়া তৈরি করুন।
মাঝখানে অল্প চাপ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা সুস্বাদু মথুরা কা পেড়া।