caffeine: বেশি চা-কফি খেলে ক্যানসারের সম্ভাবনা বাড়ে! সত্যিটা আসলে কী?
ক্যাফেইন (caffeine) একটি প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট পদার্থ যা বিশ্বব্যাপী ৬৩টিরও বেশি উদ্ভিদ প্রজাতির পাতা, বীজ এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। চা, কফি এবং কিছু সফ্ট পানীয়ের মাধ্যমে ক্যাফেইন পণ্যগুলি মানুষ নিয়মিত উপভোগ করেন। উচ্চমাত্রার ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়গুলিকে এনার্জি ড্রিংকস হিসেবে চিহ্নিত করা হয়।
ক্যাফেইন সাময়িকভাবে ক্লান্তি দূর করার জন্য উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে, যা সংবেদনশীল মানুষের অনিদ্রার কারণ হতে পারে। ক্যাফেইন একটি হালকা মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে, যা শরীরের জলের পরিমাণকে অনেকটা হ্রাস করে।
1 / 8
ক্যাফেইন নিয়ে অনেক গবেষণা সত্ত্বেও, এই খাদ্য উপাদান সম্পর্কে অনেক ভুল ধারণা রয়েছে। ক্য়াফেইন সম্পর্কে কয়েকটি প্রচলিত পৌরাণিক কাহিনি রয়েছে, যা অবিলম্বে বন্ধ করা দরকার।
2 / 8
মিথ: ক্যাফেইনের প্রভাব আসক্তিযুক্ত সত্য: প্রায়শই শোনা যায়, যে লোকেরা ক্যাফেইনের প্রতি আসক্ত। বিশেষজ্ঞদের মতে, মানুষ ক্যাফেইনে আসক্তি হোন না। যখন ক্যাফেইনের ব্যবহার হঠাৎ বন্ধ হয়ে যায়, তখন কিছু ব্যক্তির মাথাব্যথা, ক্লান্তি এবং তন্দ্রাভাব অনুভব হয়। এই লক্ষণগুলি সাধারণত একটি দিনের জন্য সর্বাধিক স্থায়ী হয় এবং ধীরে ধীরে ক্যাফেইনের পরিমাণ হ্রাস করলে সহজেই তা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
3 / 8
মিথ: ক্যাফেইন হৃদযন্ত্রের ঝুঁকি বাড়ায় সত্য: একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে ক্যাফেইন সেবন কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায় না এবং কোলেস্টেরল বা হার্টবিটের উপর কোন নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। রক্তচাপের সামান্য বৃদ্ধি ক্যাফেইন সেবনের সঙ্গে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের সঙ্গে যুক্ত রয়েছে। যদিও, এই বৃদ্ধি স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের ফলে একই রকম, যেমন সিঁড়ি বেয়ে ওঠা। তবুও, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের অবশ্যই তাদের ক্যাফেইন গ্রহণ করলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।
4 / 8
মিথ: ক্যাফেইন ক্যানসার সৃষ্টি করতে পারে সত্য: ক্যাফেইন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায় না তা প্রমাণ করার জন্য যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে। নরওয়ে এবং হাওয়াইয়ে দুটি বৃহৎ সমীক্ষায় ২০,০০০ এরও বেশি মানুষকে নিয়মিত কফি খাওয়া/চা খাওয়ানো হলে তাঁদের মধ্যে ক্যানসারের ঝুঁকির মধ্যে কোন সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া যায়নি।
5 / 8
মিথ: ক্যাফেইন অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায় সত্য: গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে ক্যাফেইন গ্রহণে ক্যালসিয়ামের পরিমাণে ঘাটতি ঘটছে না। আরও গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে ক্যাফেইন গ্রহণের ফলে অস্টিওপরোসিসের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কারণ নয়।
6 / 8
মিথ: গর্ভবতী মহিলাদের ক্যাফেইন-যুক্ত খাওয়া উচিত নয় সত্য: গবেষণায় প্রজনন কারণের উপর ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়ের প্রভাবগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে গর্ভবতী মহিলা এবং তার সন্তানের জন্য মাঝারি ক্যাফেইনের ব্যবহার নিরাপদ। ক্যাফেইন গ্রহণ এবং গর্ভধারণের ক্ষমতার মধ্যে কোন সম্পর্ক নেই। তবে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পরিমিত পরিমাণে ক্যাফেইন (প্রতিদিন ৩০০ মিলিগ্রাম বা তার কম) খাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ।
7 / 8
মিথ: ক্যাফেইন শিশুদের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে সত্য: শিশুদের শরীরে প্রাপ্তবয়স্কদের মতোই ক্যাফেইন সহ্য করার ক্ষমতা রয়েছে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে ক্যাফেইনযুক্ত খাবার এবং পানীয় পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার সময় শিশুদের মনোযোগ বা উচ্চ-রক্তচাপের কোন প্রভাব নেই। যদিও সংবেদনশীল শিশুদের ক্ষেত্রে, উচ্চমাত্রায় ক্যাফিনের প্রভাবে বিরক্তি, উত্তেজনা বা উদ্বেগ হতে পারে।
