মিষ্টি খেতে ভালবাসেন না, এরকম মানুষের সংখ্যা কিন্তু খুবই কম। যাঁরা বলেন মিষ্টি ভালবাসেন না তাঁরা একরকম বাধ্য হয়েই বলেন। মিষ্টি খেলেই ওজন বাড়ে, আসে ডায়াবিটিসের সমস্যাও। এছাড়াও সঙ্গী কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এসব তো আছেই। আর তাই ইচ্ছে থাকলেও উপায় নেই। তালিকা থেকে মিষ্টি বাদ রাখতেই হয়। দুপুরে খাবারের পর আর রাতের খাবারের মিষ্টি খেতে সকলেরই বেশ ভাল লাগে। আর তাই রইল কিছু ফলের তৈরি মিষ্টি রেসিপি। যেখানে চিনির কোনও ব্যবহারই নেই। চিনি ছাড়াই তৈরি এসব মিষ্টি। ফলে ক্যালোরির পরিমাণ একেবারেই কম।
1 / 5
আমের বরফি- গরম মানেই আমের সময়। গরম মানেই চুটিয়ে আম খাওয়া। আর তাই আম দিয়েই বানিয়ে নিন ম্যাঙ্গো রাবড়ি। ১ লিটার দুধ মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। এবার এর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো, কাজু, কিশমিশ আর বড় দু চামচ মিল্কমেড দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে আসে। এবার মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। এবার এর মধ্যে আমের পিউরি মিশিয়ে নিন। এবার তা গ্রাইন্ডারে একবার ফেটিয়ে নিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। তৈরি আমের বরফি।
2 / 5
স্ট্রবেরি শ্রীখন্ড- শ্রীখন্ড গুজরাতের খুব জনপ্রিয় মিষ্টি। ৬০০ গ্রাম টকদই আগে সুতির কাপড়ে ছেঁকে নিন। যাতে ওর মধ্যে কোনও রকম জল না থাকে। এবার ওর সঙ্গে মধু মিশিয়ে নিন। সঙ্গে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। স্ট্রবেরি স্লাইস করে দিন। এবার তা ফ্রিজে ঠান্ডা করতে রাখুন। তিন থেকে চার ঘন্টা ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
3 / 5
খেজুরের লাড্ডু- এক গ্লাস গরম দুধ নিন, এবার খেজুরের বীজ ফেলে দিয়ে ওর মধ্যে খেজুর ভিজিয়ে রাখুন। এবার ভাল করে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। একটা প্যানে ঘি দিয়ে ওর মধ্যে কাজুবাদাম, কিশমিশ দিয়ে ভেজে নিন। এবার কিন্তু তা গুঁড়ো করে নিতে ভুলবেন না। ওই ঘি-এর মধ্যে নারকেল গুঁড় নেড়ে নিন। ওর মধ্যে খেজুরের পাল্প, কাজুবাদাম গুঁড়ো এসব মিশিয়ে ভাল করে পাক করে নিন। এবার ঠান্ডা হলে লাড্ডু পাকিয়ে নিন।
4 / 5
তরমুজের মিষ্টি- এককাপ কাজুবাদাম, চিনি হাফ কাপ, জল ১/৪ কাপ, তিল, সামান্য ঘি আর এককাপ তরমুজের টুকরো। চিনি গুঁড়ো করে নিন। প্যানে ঘি দিয়ে চিনি নেড়ে নিন। সেই সঙ্গে তরমুজের পাল্প ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার নামানো আগে ঘি ছড়িয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে এলে তা লাড্ডু বা পছন্দের আকারে গড়ে নিন।
