हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Khiramohana: দোকানের মত ক্ষীরমোহন বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে, দিনের শেষে ঘুমোতে যাওয়ার আগে এক পিস মুখে ফেললেই শান্তি

Traditional Recipe: মিষ্টি যতই ক্ষতিকারক হোক না কেন বাড়িতে অতিথি আসলে বা নিমন্ত্রণ রক্ষা করতে এলে অধিকাংশ মানুষই মিষ্টি নিয়ে আসেন। আবার শুভ অনুষ্ঠান, পুজো থেকে বিজয়ার মিষ্টিমুখ মিষ্টি থাকবেই

| Edited By: | Updated on: Nov 01, 2023 | 8:13 PM
Share
শরীরের জন্য যতই খারাপ হোক না কেন মিষ্টির থেকে কিছুতেই দূরে থাকা যায় না। পিছু পিছু তা ঘুরতেই থাকে। মিষ্টি খেলে ওজন বাড়ে, সুগার বাড়ে তার সঙ্গে মেটাবলিজম কমে যায়

শরীরের জন্য যতই খারাপ হোক না কেন মিষ্টির থেকে কিছুতেই দূরে থাকা যায় না। পিছু পিছু তা ঘুরতেই থাকে। মিষ্টি খেলে ওজন বাড়ে, সুগার বাড়ে তার সঙ্গে মেটাবলিজম কমে যায়

1 / 8
আর তাই সুস্থ থাকতে মিষ্টি কম খান। শেষ পাতে মিষ্টি একেবারেই চলবে না। সপ্তাহে দুটো মিষ্টি খেতে পারেন। কিন্তু তার বেশি একেবারেই নয়।

আর তাই সুস্থ থাকতে মিষ্টি কম খান। শেষ পাতে মিষ্টি একেবারেই চলবে না। সপ্তাহে দুটো মিষ্টি খেতে পারেন। কিন্তু তার বেশি একেবারেই নয়।

2 / 8
মিষ্টি যতই ক্ষতিকারক হোক না কেন বাড়িতে অতিথি আসলে বা নিমন্ত্রণ রক্ষা করতে এলে অধিকাংশ মানুষই মিষ্টি নিয়ে আসেন। আবার শুভ অনুষ্ঠান, পুজো থেকে বিজয়ার মিষ্টিমুখ মিষ্টি থাকবেই

মিষ্টি যতই ক্ষতিকারক হোক না কেন বাড়িতে অতিথি আসলে বা নিমন্ত্রণ রক্ষা করতে এলে অধিকাংশ মানুষই মিষ্টি নিয়ে আসেন। আবার শুভ অনুষ্ঠান, পুজো থেকে বিজয়ার মিষ্টিমুখ মিষ্টি থাকবেই

3 / 8
লকডাউন পরবর্তী সময় থেকে অনেকেই বাড়িতে মিষ্টি বানাচ্ছেন। আর তাই বানিয়ে ফেলুন ক্ষীরমোহন। ভাইফোঁটায় বানাতে পারবেন আর এখন বাড়িতে যে সব অতিথি আসছেন তাঁদেরও দিতে পারবেন

লকডাউন পরবর্তী সময় থেকে অনেকেই বাড়িতে মিষ্টি বানাচ্ছেন। আর তাই বানিয়ে ফেলুন ক্ষীরমোহন। ভাইফোঁটায় বানাতে পারবেন আর এখন বাড়িতে যে সব অতিথি আসছেন তাঁদেরও দিতে পারবেন

4 / 8
একটা বড় বাটিতে ৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ, ময়দা, এক চামচ বেকিং পাউডার, হাফ চামচ বেকিং সোডা আর ঘি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প জল দিয়ে একদম নরম ডো বানিয়ে নিতে হবে। এই ডো ৫ মিনিট রেখে দিন

একটা বড় বাটিতে ৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ, ময়দা, এক চামচ বেকিং পাউডার, হাফ চামচ বেকিং সোডা আর ঘি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প জল দিয়ে একদম নরম ডো বানিয়ে নিতে হবে। এই ডো ৫ মিনিট রেখে দিন

5 / 8
এবার ছোট লগোল বল বানিয়ে নিন। হাতে সামান্য ঘি মাখিয়ে বল বানাবেন। তাহলে হাতে আটকাবে না। কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে গো ফ্লেমে এই বলগুলো ভেজে নিতে হবে। এবার মিষ্টি উল্টে পাল্টে ভেজে নিতে হবে

এবার ছোট লগোল বল বানিয়ে নিন। হাতে সামান্য ঘি মাখিয়ে বল বানাবেন। তাহলে হাতে আটকাবে না। কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে গো ফ্লেমে এই বলগুলো ভেজে নিতে হবে। এবার মিষ্টি উল্টে পাল্টে ভেজে নিতে হবে

6 / 8
এবার মিষ্টি তুলে ঠান্ডা করে রাখুন। অন্য একটা কড়াই গ্যাসে বসিয়ে তাতে দেড় কাপ চিনি আর জল মিশিয়ে চিনির সিরা বানিয়ে নিতে হবে। ভাল করে চিনি ফুটিয়ে ফ্লেম কমিয়ে ভেজে রাখা মিষ্টি দিতে হবে। এলার গ্যাস অফ করে ৩০ মিনিট রাখুন

এবার মিষ্টি তুলে ঠান্ডা করে রাখুন। অন্য একটা কড়াই গ্যাসে বসিয়ে তাতে দেড় কাপ চিনি আর জল মিশিয়ে চিনির সিরা বানিয়ে নিতে হবে। ভাল করে চিনি ফুটিয়ে ফ্লেম কমিয়ে ভেজে রাখা মিষ্টি দিতে হবে। এলার গ্যাস অফ করে ৩০ মিনিট রাখুন

7 / 8
একটা প্লেটে ২০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর নিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার সেখান থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন তালুতে। এর মধ্যে বানিয়ে নেওয়া মিষ্টি রেখে ভাল করে কভার করে নিন। মিষ্টি বানানোর সময় হাতে একটু ঘি মাখিয়ে নেবেন। এবার সুন্দর করে গড়ে বল বানিয়ে মিষ্টিগুলো হাফ করে কেটে নিয়ে মাঝে একটু ফুড কালার দিলেই তৈরি ক্ষীরমোহন

একটা প্লেটে ২০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর নিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার সেখান থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন তালুতে। এর মধ্যে বানিয়ে নেওয়া মিষ্টি রেখে ভাল করে কভার করে নিন। মিষ্টি বানানোর সময় হাতে একটু ঘি মাখিয়ে নেবেন। এবার সুন্দর করে গড়ে বল বানিয়ে মিষ্টিগুলো হাফ করে কেটে নিয়ে মাঝে একটু ফুড কালার দিলেই তৈরি ক্ষীরমোহন

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন