Millets: খাদ্যশস্য বা মিলেটের মধ্যে কিন্তু কোনও ক্যালোরি নেই। এদিকে পুষ্টিতে সেরা। আছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। যে কারণে ওজন কমাতে জোর দেওয়া হয় মিলেটের উপর
ওজন কমানোর জন্য এখন বার বার জোর দেওয়া হয় ডায়েটের উপর। আজকাল সব চিকিৎসকই কিন্তু বলছেন, রোজকার তালিকায় খাদ্যশস্য বেশি পরিমাণে রাখতে। কারণ খাদ্যশস্যের মধ্যে ক্যালোরি একেবারেই নেই। বরং পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। আর এই খাদ্যশস্যের মধ্যে কিন্তু সবচেয়ে ভাল হল বাজরা। ভারতের প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায় বাজরা। উত্তর ভারত, রাজস্থানে বাজরার রুটি ভীষণ ভাবে প্রলিত। তবে এখন পুষ্টিবিদরাও কিন্তু এই বাজরা রাখতে বলছেন রোজকার ডায়েটে। বাজরার তৈরি রুটি, চিল্লা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুবই ভাল। আর শরীর সুস্থ রাখতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে কিন্তু ঘরের তৈরি খাবারের জুড়ি মেলা ভার
1 / 5
রাগির মধ্যেও কিন্তু ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম। সেই সঙ্গে রাগির মধ্যে থাকে অ্যামাইনো অ্যাসিড। এছাড়ানো থাকে ট্রিপটোফ্যান যা আমাদের খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও রাগির মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। যা আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এছাড়াও থাকে ক্যালশিয়াম, ভিটামিন ডি। হাড়ের জন্য কিন্তু ভীষণই ভাল রাগি। এছাড়াও রাগি দিয়ে নানা রকম খাবার বানানো যায়
2 / 5
বাজরা কিন্তু গ্লুটেন ফ্রি। যাদের গ্লুটেনে কোনও সমস্যা রয়েছে, অ্যালার্জি রয়েছে তাঁরা কিন্তু বাজরার রুটি খেতেই পারেন। এছাড়াও যাঁদের হাই ব্লাড প্রেসারের সমস্যা রয়েছে তাঁরাও কিন্তু নিয়মিত খেতে পারেন বাজরার রুটি। বাজরার মধ্যে থাকা ফাইবার, ভিটামিন অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
3 / 5
১০০ গ্রাম জোয়ারের মধ্যে ক্যালোরি থাকে ৩৬০ ক্যালোরি। এছাড়াও থাকে ১২ গ্রাম ফাইবার, ২২ গ্রাম প্রোটিন। থাকে থায়ামিন, নিয়াসিন, রাইবোফ্ল্যাভিন, ফোলেট। এছাড়াও কিন্তু বাজরা খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। জোয়ারও কিন্তু খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে পুষ্টি বজায় রাখতেও কিন্তু সাহায্য করে।
4 / 5
যাঁরা ওজন ঝরাতে চাইছেন তাঁদের জন্য আজকাল রাজগিরাকে সুপার ফুডের আখ্যা দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। আই রাজগিরার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। সেই সঙ্গে প্রদাহ জনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে, হাড় শক্তিশালী করে, হার্ট ভাল রাখে, হজমে সাহায্য করে, পেশির গঠনেও কিন্তু সাহায্য করে রাজগিরা। ১০০ গ্রাম রাজগিরার মধ্যে ক্যালোরি থাকে ৩৭১।
