हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Easy Recipe: ফ্রিজে রাখা পটলের সদগতি করতে একবার এই রেসিপি বানিয়ে দেখতেই পারেন

Diabetic Friendly Recipe: আলু ছাড়াই বানিয়ে নেওয়া যায় পটলের এই তরকারি আর তা খেতেও লাগে খুব ভাল। ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন। এভাবে মশলা ভেজে বেটে নিয়ে রান্না করলে স্বাদও ভাল হয়

| Edited By: | Updated on: Jun 29, 2023 | 7:54 AM
ছোট ছোট দেশি পটলের খোসা ছাড়িয়ে গোটাই রাখুন। পুরো ছাল ছুলবেন না। কিছুটা রেখে ছুলতে হবে। টমেটো দু টুকরো করে নিতে হবে। পেঁয়াজও তাই।

ছোট ছোট দেশি পটলের খোসা ছাড়িয়ে গোটাই রাখুন। পুরো ছাল ছুলবেন না। কিছুটা রেখে ছুলতে হবে। টমেটো দু টুকরো করে নিতে হবে। পেঁয়াজও তাই।

1 / 8
সব সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন। কড়াইতে ২ চামচ সরষের তেল দিয়ে পটল দিয়ে দিন। আগে থেকে নুন হলুদ মাখাতে হবে না।

সব সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন। কড়াইতে ২ চামচ সরষের তেল দিয়ে পটল দিয়ে দিন। আগে থেকে নুন হলুদ মাখাতে হবে না।

2 / 8
এবার হাফ করে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিন। লালচে করে পেঁয়াজ-পটল ভেজে নিতে হবে। সুন্দর করে বাদামী রং এলে তেল থেকে ছেঁকে তা আলাদা করে তুলে রাখুন।

এবার হাফ করে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিন। লালচে করে পেঁয়াজ-পটল ভেজে নিতে হবে। সুন্দর করে বাদামী রং এলে তেল থেকে ছেঁকে তা আলাদা করে তুলে রাখুন।

3 / 8
বাকি তেলে গোটা গোটা করে রাখা আদা-রসুন দিতে হবে। ১০-১২ কোয়া রসুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে হাফ করে কেটে নেওয়া টমেটোগুলো দিয়ে নিতে হবে।

বাকি তেলে গোটা গোটা করে রাখা আদা-রসুন দিতে হবে। ১০-১২ কোয়া রসুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে হাফ করে কেটে নেওয়া টমেটোগুলো দিয়ে নিতে হবে।

4 / 8
এভাবে কিছুক্ষণ রেখে টমেটো ভেজে ছেঁকে তুলে নিতে হবে। এরপর এই রসুন, পেঁয়াজ সব ঠান্ডা করে নিতে হবে। সব ভাজা ভাল করে মিক্সিতে বেটে পেস্ট বানিয়ে নিন।

এভাবে কিছুক্ষণ রেখে টমেটো ভেজে ছেঁকে তুলে নিতে হবে। এরপর এই রসুন, পেঁয়াজ সব ঠান্ডা করে নিতে হবে। সব ভাজা ভাল করে মিক্সিতে বেটে পেস্ট বানিয়ে নিন।

5 / 8
কড়াইতে এবার একচামচ হলুদ, শুকনো লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো, হাফ চামচ ধনে গুঁড়ো আর একটু গরম মশলা দিয়ে তেলে খুব ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে স্বাদমতো নুন মিশিয়ে দিতে হবে।

কড়াইতে এবার একচামচ হলুদ, শুকনো লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো, হাফ চামচ ধনে গুঁড়ো আর একটু গরম মশলা দিয়ে তেলে খুব ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে স্বাদমতো নুন মিশিয়ে দিতে হবে।

6 / 8
মশলা ভাল করে কষে এলে ফুটিয়ে রাখা একমুঠো সোয়াবিন আর ভাজা পটল মিশিয়ে দিন। মশলা খুব ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। যাতে তা সোয়াবিনের সঙ্গে ভাল করে মিশে যায়। এবার স্বাদের জন্য চিনি আর হাফ কাপ জল দিন।

মশলা ভাল করে কষে এলে ফুটিয়ে রাখা একমুঠো সোয়াবিন আর ভাজা পটল মিশিয়ে দিন। মশলা খুব ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। যাতে তা সোয়াবিনের সঙ্গে ভাল করে মিশে যায়। এবার স্বাদের জন্য চিনি আর হাফ কাপ জল দিন।

7 / 8
নামানোর আগে ঘি আর সামান্য গরম মশলা ছড়িয়ে দিন। এতে স্বাদ বাড়ে। একঘেঁয়ে পটলের পরিবর্তে এইভাবে পটল বানিয়ে নিতে খেতে বেশ লাগে। আলু না পড়ায় ডায়াবেটিসের রোগীরাও খেতে পারেন।

নামানোর আগে ঘি আর সামান্য গরম মশলা ছড়িয়ে দিন। এতে স্বাদ বাড়ে। একঘেঁয়ে পটলের পরিবর্তে এইভাবে পটল বানিয়ে নিতে খেতে বেশ লাগে। আলু না পড়ায় ডায়াবেটিসের রোগীরাও খেতে পারেন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
Easy Recipe: ফ্রিজে রাখা পটলের সদগতি করতে একবার এই রেসিপি বানিয়ে দেখতেই পারেন
Diet Chicken: অফিস যাওয়ার আগে হাতে ১০ মিনিট সময় করে বানিয়ে নিন এই ডায়েট চিকেন
Easy Recipe: ফ্রিজে রাখা পটলের সদগতি করতে একবার এই রেসিপি বানিয়ে দেখতেই পারেন
High Cholesterol: কোলেস্টেরলের বাড়বাড়ন্ত বন্ধ হবে এক চুমুকে, ডায়েটে রাখুন এই পানীয়